PANKEK

Hayırlı cumalar ve herkese şimdiden iyi haftasonlarıııı:) Geçen haftalarda Sevgili Tijen'in sayfasında gördüğüm ve yemekten çok zevk aldığım bu pankeklerle haftasonuna girmek istiyorum. Herkese tavsiye ederim. Hem yapımı kolay hem de yemesi:) Tijencim tekrar ellerine sağlık:)

Malzemeler;

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı pudra şekeri
• Tereyağı

Üstü için;

• 1 adet muz
• 2 yemek kaşığı nişasta
• Tereyağı
• Dövülmüş ceviz
• Toz Antep fıstığı
• Bal

Yapılışı;

• Yumurtaların akları ile sarılarını ayırıp aklarını bir tutam tuz ile kar haline gelinceye kadar çırpın. Bir kenara alın.
• Kalan yumurta sarılarını önce pudra şekeri ile bir miktar çırpıp sonra üzerine sırası ile sütü ve unu ekleyin. Çırpın.
• Hazırladığınız bu karışıma kenara ayırdığınız yumurta aklarını bir kaşık yardımı ile ekleyip köpüğünü söndürmeden dikkatlice karıştırın. (Çok fazla karıştırmayın).
• Tavaya yarım tatlı kaşığı tereyağı eritip bir kepçe pankek karışımınızdan ortasına koyun. (Tavanız sıcak olsun ve bir kerede dökün ki pankekinizin şekli hem yuvarlak olsun hem de dağılmadan pişsin).
• Her iki yüzeyini de pişirip kenara alın. (Pişirirken ocağın altını kısmayı unutmayın).
• Üstü için muzu dilimleyin ve her iki yüzlerini nişastaya bulayın.
• Tavanızda az bir miktar tereyağını eritip muzları kızartın. (Dağılmamaları için çok fazla kızartmamaya dikkat edin).
• Ben de üstüne muzlu karışım yapıp koydum. Siz istediğiniz şekilde süsleyebilir ya da sade olarak da sofraya koyabilirsiniz. Özellikle çikolata sosu ile kesinlikle tavsiye ederim:)
• Servis tabağına aldığınız pankeklerin üzerine kızarttığınız muz dilimlerini koyun.
• Üstüne bir tatlı kaşığı bal gezdirip dövülmüş ceviz ve toz antep fıstığı serperek servis yapın.

Afiyet olsun...