PEYNİRLİ SUCUKLU POĞAÇA

Herkese iyi haftalaaar:) Çok çok güzel bir haftasonu geçirdim ve de yeni bir haftaya başladım. Umarım herkes içinde çok çok güzel bir hafta başlar. Herkese evinde, işinde mutluluklar diliyorum:) Süper Pollyanna bir günümdeyim sanki:) Hazır neşemizde iyiyken güzelde bir poğaça tarifi vereyim. Puf puf çok lezzetli bir poğaça. İç harcını evde bir miktar kalmış peynirlerim ve sucuğumu değerlendirerek hazırladım. Sizler dilediğiniz harcı yapabilirsiniz. Kıymalısını özellikle tavsiye ederim:) Tarif Sofra'dan...

Malzemeler;


Hamur için;

• 125 gram eritilmiş margarin
• 1 çay bardağı + 1 çorba kaşığı yoğurt
• 1 çay bardağı fındık yağı
• 1 adet yumurta (Akı poğaça hamuru için, sarısı üzerine sürmek için)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

İç Harcı için;

• 1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
• 1 çay bardağı lor peyniri
• Yarım kangal sucuk (ufak ufak doğranmış)

Üzeri için;

• Çörek otu

Yapılışı;

• Hamur için eritilmiş margarini, sıvıyağı, yoğurdu, yumurta akını ve tuzu bir kaba alıp karıştırın.
• Üzerine kabartma tozunu ilave edin.
• Kulak memesi kıvamına gelinceye kadar da azar azar un ekleyin.
• Tüm malzemeyi iyice yoğurun.
• İç harcı için gerekli tüm malzemeleri ayrı bir kapta karıştırın.
• Hamurunuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp ortasını açın.
• İçine harcınızdan 1 tatlı kaşığı koyup kapatın ve elinizde yuvarlayın.
• Yağlanmış fırın tepsinize dizip üzerlerine yumurta sarısı sürün.
• Çörek otu serpip önceden ısıtılmış 170 derece fırında pembeleşinceye kadar pişirin.

Afiyet olsun...

BALKABAĞI SOSLU MUHALLEBİ

Herkese hayırlı cumalar. Güzel bir gün. Gecemiz biraz uykusuz geçti ama günümüz güzel başladı:) Bugün evde kalmış bir miktar kabak tatlısının değerlendirilmesi sonucu oluşan tatlımı tariflemek istiyorum:) 6-7 dilim kabak tatlısı kalmıştı. Üstlerindeki ceviz ile beraber el blendırı ile püre haline getirip, vişne soslu muhallebimin muhallebisinden yapıp üzerine sürdüm. Bence harika oldu:) İlerleyen günlerde kabak tatlısı tarifi de vereceğim. Herkese iyi haftasonları...

Malzemeler;



Kabak püresi için;

• 6-7 dilim kabak tatlısı (Tatlı yok ise kabak püresi için; 6-7 dilim kabağı iki su bardağı suda içine 1 su bardağı şeker ekleyerek haşlayın)

Muhallebi için;

• 3 su bardağı soğuk süt
• 3 çorba kaşığı pirinç unu
• 2 çorba kaşığı mısır nişastası (dolu dolu)
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 adet orta boy yumurta

Yapılışı;

• Tüm muhallebi malzemelerini karıştırıp ocağa alın ve muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin.
• Piştikten sonra servis kaplarının 3te 2sine pay edin.
• Kabak püresi için dilim kabaklarınızı toz şekerleri de ilave ederek haşlayın. (Ya da hazırda kabak talınız var ise onu da kullabilirsiniz)
• Pişip yumuşayan kabaklarınızı ya da kabak tatlınızı el blendırından geçirip püre haline getirin.
• Muhallebinizin üzerine sürün.
• Cevizle süsleyerek servis yapın.

Afiyet olsun...

UN HELVASI

Bugün çok yoğun bir gün yaşadım arkadaşlar. O yüzden de sizlere merhaba demekte biraz geciktim:) Önce sabahtan kızımı doktora götürdük. Şükür herşey yolunda:) Gitmesi gelmesi öğleden sonrayı buldu. Yarın misafirim var. Gelir gelmez kızımı uyutup attım kendimi mutfağa. Hemen bir zeytinyağlı biber dolması, kakaolu ıslak kek, pırasalı börek, etimek tatlısı ve havuç salatası yaptım. Yarın belki birşeyler daha eklerim. Bir yandan da canım arkadaşım Özge'ciğimin sevimli oğlu Can dünyaya geldi. Onun da heyecanı derken bu saat oldu:) Bu arada haftasonu canımcım Sevil'deki çay toplantımızdan sonra hamur işi görmek istemiyorum diyordum ama yok yok benim ruhumda var bu iş. Yapamıyorum mutfaksız. Ben sabahtan akşama kadar mutfakta yemek yapayım. Dünyanın en mutlu insanı olurum:) Neyse gelelim tarifimize. Basit ama lezzetli bir tatlıdır un helvası. Ben iki renkli yaptım. Bol cevizli:) Keserken dağıldığı için fotoğraflamak zor oldu ama keşke tadını size ulaştırmak mümkün olsaydı...

Malzemeler;

• 1 paket margarin
• 2 su bardağı un
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 2,5 su bardağı su
• İrice çekilmiş ceviz

Yapılışı;

• Öncelikle margarini eritip unu ilave edin.
• Pembeleşinceye kadar kısık ateşte kavurun.
• Bu karışımdan 3 yemek kaşığı ayırın.
• Kalan karışımı esmerleşinceye kadar kavurmaya devam edin.
• Bu arada ayrı bir tencerede 2,5 su bardağı suda 1,5 su bardağı toz şekerinizi kaynatın.
• Bir bardak ayırın ve bu ayırdığınız şerbeti daha önce ayırdığınız 3 yemek kaşığı helvaya katın.
• İçine bolca irice çekilmiş ceviz ilave edin.
• Kalan şerbeti ve cevizleri de esmerleştirdiğiniz helvanıza ekleyin.
• İki renk elde etmiş olacaksınız. Servis yapacağınız kaba yerleştirip dilediğinizce süsleyin.

Afiyet olsun...

SOĞAN KÖFTESİ

Merhabaaaa:) Gün biterken merhaba diyorum ama olsun. Benim için artık gece - gündüz bir:) Hemen akşam oluyor hemen sabah oluyor:) Bugün bilgisayar başına geçtim ama Sevgili Burcu Simay'ımın Doğum Hikayesini yayınlamış. Çok da güzel olmuş:) Zaten bayılmıştık fotoğraflara. Tekrar ellerine sağlık Burcucum. Onlara bakarken tarif yayınlayacak zamanım kalmadı:) Bu saate kaldım. Bu köfteler bizim evde pek tutuldu. Diyeceksiniz ki soğandan köfte mi olur. Ama inanın yerken soğan olduğu anlaşılmayan bir lezzet. Ağzıma hiç gelmesin diyorsanız soğanları tuzla uzun süre ovarsanız daha ağıza gelmeyen nispeten daha yumuşak köfteleriniz olur. Değişik tatlar seviyorsanız deneyin derim. Çok lezzetli...

Malzemeler;

• 4 adet soğan
• 4 çorba kaşığı un
• 2 adet yumurta
• Tuz, karabiber
• Fındık yağı ya da ayçiçek yağı (Kızartmak için)

Yapılışı;

• Öncelikle soyduğunuz soğanları yarım halka şeklinde doğrayın.
• Tuzla iyice ovalayıp yıkayın.
• Suyunu süzün ve bir kaba alın.
• Üzerine yumurta, un, tuz ve karabiberini ilave edip karıştırın.
• İyice yoğurduktan sonra kaşık kaşık alıp kızdırdığınız kızartma yağına atın. (Fındık yağı kullanacaksanız, diğer kızartma yağlarından daha çabuk kızdığını unutmayın.)
• Hafif kırmızı gibi olana kadar kızartın.
• Dilerseniz yanında yoğurt ile servis yapın.

Afiyet olsun...

PROFİTEROL

Hayırlı cumalar. İyi haftasonları şimdiden:) Çok güzel çok tatlı bir tarifi vermek istiyorum. O kadar uzun zamandır denemek istiyordum ki bu tarifi sonunda kısmet oldu:) Sonucu da güzel oldu. Bu tarifi Hünerli Bayanların Videolu Anlatımına bakarak yaptım. Ve sonuç gerçekten güzel oldu. Üst kremasını biraz değiştirdim. Bir dahakine tamamen farklı bir şekilde çikolata sosunu yapacağım. Ama hamuru ve iç kreması için sonuç süper. İç kreması zaten benim sürekli pastalarımda kullandığım krema tarifim.

Malzemeler;



Hamuru için;

• 1,5 su bardağı su
• 1 su bardağı un
• Yarım çay kaşığı şeker
• Yarım çay kaşığı tuz
• 100 gram margarin
• 6 adet orta boy yumurta
  

Krema için;

• 3 su bardağı süt
• 2 çay bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı un
• 2 tatlı kaşığı mısır nişastası
• 2 adet yumurtanın sarısı
• 1 paket vanilya

Çikolata sos için;

• 1,5 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı kakao
• 1 tatlı kaşığı mısır nişastası
• 3 paket bitter çikolata

Yapılışı;

• Öncelikle hamuru için suyu ocağa alıp kaynatın.
• Kaynamaya başlayınca içine 100 gram margarini ilave edin ve karıştırın.
• Eriyince içine tuzunu ve şekerini ekleyip unu ilave edin.
• Unu ekledikten sonra hemen ocağı kısıp hızlıca 30 saniye kadar unun kokusu gitsin diye çırpın. Yanmamasına dikkat edin.
• Soğuması için kenara alın.
• Hazırladığınız bu karışım soğuk-ılık olduktan sonra sıra ile yumurtaları ilave etmeye başlayın.
• İlk yumurtayı ekleyip mikser ile çırpın ve mikser dönmekte zorlanınca ikinci yumurtayı ilave edin.
• Sıra ile bu işlemi, hamur akışkan bir hal alıncaya kadar devam edin.
• O yüzden tam bir yumurta sayısı vermek zor. Yumurtanın büyüklüğüne göre, akışkan bir hamur elde etmekte sayı değişebiliyor. Ondan dolayı yumurtaları teker teker eklemeniz çok önemli. Büyük yumurtalarda 4 adedi de yeterli olabiliyor.
• Yoğun akıcı bir hamur elde ettikten sonra hamurunuzu iyice soğuması için buzdolabına kaldırın ve 30- 45 dakika kadar bekletin.
• Hamur soğurken kremasını hazırlamaya başlayın.
• Krema için gerekli tüm malzemeleri vanilya hariç tencereye koyun ve koyulaşıncaya kadar karıştırarak pişirin.
• Yoğunlaşınca ocaktan alıp içine vanilyayı da ilave edin ve çırpın.
• Soğuması için kenara alın.
• Çikolata sosu için çikolatalar hariç tüm malzemeleri tencereye koyup karıştırarak pişirin.
• Sos kıvamını alınca ocağı kapatıp parçaladığınız çikolataları ilave edin ve karıştırarak sosun sıcaklığında eritin.
• Bu arada soğuyan hamurunuzu buzdolabından alıp iki çay kaşığı veya sıkma torbası ile aralıklı olarak dizin.
• Fırını önceden 200 dereceye getirip ısıtın.
• Tepsiye dizdiğiniz hamurları ilk 20 dakika 200 derecede, ikinci 20 dakika 160 derecede pişirin, son 20 dakikada fırını kapatıp bekletin. Pişerken zaten hamurlarınız şişip yuvarlak şeklini alacaktır.
• İkinci tepsiniz içinde aynı işlemleri yapın.
• Pişen hamurlarınızı ortadan ikiye kesip içlerine bir tatlı kaşığı yardımı ile kremayı sürün.
• Üzerlerine çikolata sosunu döküp servis yapın.
• Dilerseniz hazırladığınız hamurları streçleyip içlerine krema koymadan buzdolabında 2 gün bekletebilir, misafiriniz geleceği zaman içlerini doldurup çikolata sosunu dökebilirsiniz. Böylece yumuşamamış olur.

Afiyet olsun...

TÜMAY'IN MUTFAĞI 1 YAŞINDA:)

Herkese kucak dolusu merhaba:) Ewet yazımın başlığından da anlayacağınız üzere bloğum tam bir sene oldu:) Bir sene önce 14 Ocak'ta yazdığım ilk yazıyı şimdi okuyorum da ne kadar komikmiş:) Aslında bir sene çok çabuk geçmiş kısa bir zaman gibi duruyor ama ne çok şey olmuş. Herşeyden önce bir kızım oldu:) Bir sürü arkadaşım oldu:) Hem de öyle arkadaşlıklar kurdum ki her anımda yanımda, her anımda benimle, herşeyimi paylaştığım tam kelime anlamıyla "dost"larım oldu. Çok klasik bir cümle olacak belki de ama tüm blog arkadaşlarıma çok çok çok teşekkür ederim. Ayrıca beni dikkate alıp takip eden, tariflerimi deneyen, beğenen her okuyucuya da ayrı ayrı teşekkür ederim. İyi ki varsınız...

Bir özel teşekkürümü de eşime yapmak istiyorum. Blog dünyasına ilk girdiğimde blog toplantısı yazısını okumuştum. Hilal ile Ayşen'in 2.sini düzenlediği "Bahara Merhaba" blog yazarları buluşması vardı. Katılsam mı katılmasam mı derken eşimin katılmam konusundaki desteğiyle o toplantıya gittim ve herşey orda başladı. İlk defa gördüğüm bir sürü blogger, sayfalarını takip ettiğim insanlar... Hepsi sanki yıllardır tanışıyormuş gibi benimle konuşuyorlardı. Bugün iyiki o toplantıya gitmişim diyorum ve eşime bana her zaman bu sayfada ve yemek konusunda verdiği destekten dolayı teşekkür ediyorum.

Sizlerle nice senelere...

BROKOLİ ÇORBASI

Bugün uzun zamandır Sevil'imin de tarifini beklediği bir çorba ile başlamak istiyorum güne.

Ama az önce öğrendiğim ve çok üzüldüğüm bir haberi sizlerle paylaşayım. Mandalinçıkmazı sayfasının sahibi Sevgili Yıldız'ın annesi Gülümser Teyze maalesef hayatını kaybetti. O yüzden bu yazıyı okuyan herkesten bugün öğlen bir Fatiha okumasını rica ediyorum. Ayrıca takip edenler bilir Derya Ablanın eşi de uzun zamandır tedavi altında. Dualarınızı onun için de eksik etmeyin lütfen...

Herşey gelip geçici önemli olan sağlık...

Malzemeler;

• 2 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı riviera zeytinyağı
• Yarım kilo brokoli
• 5 su bardağı su (et suyu ya da tavuk suyu da tercih edebilirsiniz)
• 1 kutu krema (200 ml)
• Tuz, karabiber

Yapılışı;

• Zeytinyağını koyduğunuz tencereye unu ilave edip unun kokusu gidene kadar kavurun.
• Ayıklayıp iyice yıkadığınız ve doğradığınız brokolileri de tencereye ilave edip suyu ekleyin.
• Brokoliler yumuşayıncaya kadar pişirin.
• El blendırından geçirip tekrar ocağa alın.
• Üzerine 1 kutu krema ilave edip tuzunu ve karabiberini ekleyin.
• Bir taşım daha kaynatıp ocağı kapatın.
  

Afiyet olsun...

ÇİKOLATALI TART

Herkese kucak dolusu merhaba:) Birkaç gündür yoğunluğumdan dolayı internete giremedim daha doğrusu girdim ama sayfamla ilgilenemedim. Birçok arkadaşımın sayfasına da bakamadım yoğunluktan. Sanki aylardır bloğumdan uzakmışım gibi geldi şimdi masanın başına geçince:) O yüzden de güzel mi güzel bir tatlı tarifi vermek istiyorum. Bol çikolatalı bol fıstıklı bol enerjili:)

Bu tarifi bir yerden not etmişim ama nerden olduğunu hatırlamıyorum.

Malzemeler;


Tart için;

• 2 su bardağı un
• 100 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 kahve fincanı pudra şekeri
• 1 paket vanilya
• 2 çorba kaşığı kakao
• 1 yumurta
• 2 çorba kaşığı süt

İç malzemesi için;

• 300 gram bitter ya da fıstıklı çikolata (Ben bir paket bitter, 2 pakette fıstıklı çikolata kullandım)
• 200 gram krema
• 2 su bardağı çırpılmış krem şanti

Yapılışı;

• Önce tart hamurunu hazırlamak için unu genişçe bir kaba alıp içine pudra şekeri, vanilya ve kakaoyu ekleyin.
• Ortasını açıp içine tereyağını, sütü ve yumurtayı ekleyip sert bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
• Streç filme sarıp buzdolabında 20 dakika kadar bekletin.
• İç malzemesi için kremayı sos kabınıza koyup ocağa alın.
• Kaynamaya başlayınca ocaktan alıp içine kırdığınız çikolataları ekleyip, çikolatalar tamamen eriyinceye kadar karıştırın.
• Ilınması için kenara alın. Ara ara karıştırın.
• Hamuru tart kalıbınıza yayıp çatalla bir iki yerinden delin ve önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 15 dakika pişirin. Çıkarıp soğumaya bırakın.
• Krem şantiyi paketteki tarifine göre hazırlayıp içinden 2 bardak alıp ılıttığınız sosunuzun içine katın ve mikserle çırpın.
• Pişen tartınızın üstüne dökün ve donması için buzdolabına kaldırın.

Afiyet olsun...

KEREVİZ ÇORBASI

Bir haftanın daha sonuna yaklaşıyoruz. Zaman çok çabuk geçiyor. Ocak ayı yarılandı hatta benim kızım çok yakında 1 aylık oaalcak bile:) Ha doğdu doğacak derken zaman ne çabuk geçiyor:) Herkes için iyi, sağlık ve mutlu geçsin inşallah. Bugün de yine çok sağlıklı bir çorba tarifi yayınlamak istiyorum:) Her zamanki gibi de çok pratik. Siz içindeki malzemeleri değiştirebilir veya arttırabilirsiniz. Ancak kereviz tadını alabilmek için ben çok fazla şey katmadım.

Malzemeler;

• 1 adet kereviz
• 1 adet orta boy patates
• 1 adet havuç
• 1 çay bardağı pirinç
• 6 su bardağı tavuk suyu
• Varsa kerevizin yaprakları
• 2 yemek kaşığı riviera zeytinyağı
• Tuz, karabiber
  

Yapılışı;

• Kereviz, patates ve havucu doğrayıp zeytinyağı koyduğunuz tencerede birkaç kere çevirin.
• Üzerine tavuk suyunu ilave edip pirinçleri ve kereviz yapraklarını ekleyin.
• Sebzeler yumuşadıktan sonra çorbayı el blendırından geçirin.
• Tuzunu ve karabiberini ilave edip bir taşım daha kaynatın.
  

Afiyet olsun...

ETLİ AYVA (SEFERCELİYYE)

Merhaba herkese. Bugün değişik bir yemek denedim ve onu paylaşmak istedim sizlerle. Zaman zaman et yemeklerinin içine ayva dilimleyip attığımdan bu tarif okuduğumda ilgimi çekmişti. Osmanlı mutfağından bir yemek. Eğer eti biraz da tatlı seviyorsanız bence bu yemeği beğenirsiniz. Tarif Sofra'dan...

Malzemeler;

• Yarım kilo dana kuşbaşı
• 2 adet ayva
• Yarım paket badem
• Yarım paket kuru kayısı
• 1 yemek kaşığı bal
• 2 tatlı kaşığı toz şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı;

• Öncelikle yemeğin içinde kullanılacak olan badem ve kuru kayısıları hazırlayın. Bademleri sıcak suda 5-10 dakika bekletip kabuklarını soyun ve ikiye bölün.
• Kuru kayısıları ılık suda bekletip ikiye bölün.
• Eti tencereye koyup suyunu salıp çekene kadar pişirin.
• Balı 1 su bardağı suda eritip tencerenize ilave edin.
• Kayısı ve bademlerini ekleyin.
• Bu arada soyup dilimlediğiniz ayvaları ayrı bir tavada tereyağında her iki yüzünü kızartın.
• Tencerede pişen etlerinize ilave edin.
• Şeker ve tuzunu da ekleyip kısık ateşte etler iyice pişene kadar yaklaşık 20 - 25 dakika daha pişirin.
• Etinize su eklemeniz gerekirse ayvaları kızarttığınız tavaya 1 su bardağı su ekleyip kaynatın ve o suyu ilave edin.

Afiyet olsun...

KAHVE DÜNYASI'NDAN DARÜŞŞAFAKA BARDAĞI

Haftasonu kapıma gelen bu paketle çok çok mutlu oldum. Kahve Dünyası ile Darüşşafakalı öğrenciler bir araya gelmiş ve ortaya çok değerli bir sosyal sorumluluk projesi çıkmış. Darüşşafaka okullarına destek olmak için yapılan projede, desenleri öğrenciler tarafından çizilen altı kahve bardağı üretilmiş. Her biri koleksiyon değerinde olan bardaklar, Kahve Dünyası mağazalarında duyarlı kahveseverleri bekliyor.

Kahveleri, çikolataları ve zengin ürün koleksiyonuyla Türkiye’nin lezzet kültürüne büyük bir katkıda bulunan Kahve Dünyası, sosyal sorumluluk projeleriyle de toplumsal bir değer yaratmaya çalışıyor. Özellikle gençlerin ve çocukların geleceklerine, eğitim süreçlerine katkıda bulunmayı çok önemseyen Kahve Dünyası, Darüşşafaka’lı öğrencilerle birlikte çok özel bir sosyal sorumluluk projesi gerçekleştirdi.

Proje kapsamında; Darüşşafaka okullarının tasarım kulübü öğrencileri, endüstriyel tasarımcı Yeşim Bakırküre ile birlikte workshop çalışmalarına katıldılar. Geleceğin tasarımcılarının yeteneklerini geliştirdiği bu workshop çalışmalarının sonucunda “Darüşşafaka Bardakları”nda kullanılmak üzere altı farklı desen seçildi.

Bu altı bardağın her biri koleksiyon değerinde; çünkü tasarımların sahibi olan öğrencilerin isimleri hem bardakların altında hem de şık kutularının üstünde yazıyor. Darüşşafaka bardakları, Kahve Dünyası mağazalarında 15 TL’den satışa sunuldu.

Türkiye'nin en değerli kurumlarından biri olan Darüşşafaka okulları; babalarını kaybetmiş ve olanakları yetersiz olan çocuklara kaliteli bir eğitim fırsatı sunuyor. Darüşşafaka okulları bugüne kadar 7000'den fazla çocuğa eğitim imkânı sağladı.

Bana gelen bardağı da Eren Güzeloğlu hazırlamış. Bu özel ürünler ne kadar çok kahvesever tarafından alınırsa Darüşşafaka okullarına o kadar çok destek sağlanmış olacak.

ZEYTİNLİ AÇMA

Hayırlı cumalar herkese. Bir hafta daha geçti. Haftasonu geldi bile. Bugün hava biraz daha güzel gibi. Bu güzel havada yapacağınız çok güzel bir tarif vereceğim size. Ne zamandır dolapta duran zeytin ezmesini değerlendirmek amacıyla yaptığım bir açma oldu. Tarif yine Sofra'dan... Şimdiden iyi haftasonlarıııı:)

Malzemeler;

• 1 su bardağı soğuk süt
• 1 paket kuru maya (yaş maya kullanacaksanız 1 su bardağı ılık süt içinde eritin.)
• Yarım su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı fındık yağı
• Aldığı kadar un
• Zeytin ezmesi
• Tuz

Üzeri için;

• 1 adet yumurtanın sarısı
• Çörek otu

Yapılışı;

• Zeytin ezmesi hariç tüm malzemeyi (maya dahil) yoğurma kabınıza koyup hafif sulu bir hamur elde edene kadar yoğurun.
• Üzerini nemli bir bezle kapatıp 1 saat kadar hamuru bekletin.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp eliniz ile açın ve üzerine zeytin ezmesi sürün.
• Hamuru rulo yapıp kıvırın ve iki ucunu birleştirin.
• Üzerlerine yumurta sarısını sürüp çörek otu serpin.
• 200 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin.

Afiyet olsun...

PAZI YEMEĞİ

Merhaba herkese:) Bugün çok faydalı bir sebze yemeği tarifi vermek istiyorum. Aslında yapılışı hemen hemen ıspanak ile aynı. Kıymasız olanı. Walla insan her gün ne yemek yapacağını şaşırıyor. Dön dolaş aynı sebzeleri yapıyorsun. Hele de benim gibi her gün ayrı yemek isteyen bir eşiniz var ise:) Zaten sayfamda mönüler hazırlayacağım ilerleyen günlerde. Bugün ne pişirsem şeklinde önerilerim olacak:) Gelelim tarifimize...

Malzemeler;

• Yarım kilo pazı
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı pirinç
• 2 yemek kaşığı riviera zeytinyağı
• Tuz

Yapılışı;

• Yemeklik doğradığınız soğanları zeytinyağı koyduğunuz tencerenize koyup saydamlaşana kadar kavurun.
• Salçayı ilave edin.
• Üzerine iyice yıkayıp doğradığınız pazıları ilave edip bir iki kere karıştırın.
• Yıkayıp süzdüğünüz pirinçleri ve tuzunu ilave edin.
• Son olarak yarım su bardağı kadar sıcak su ilave edip pişmeye bırakın. Suyu az geldikçe sıcak su ilave edebilirsiniz.

Afiyet olsun...

SEBZELİ KÖFTE

Dünden daha soğuk bir hava var sanki dışarda. Dışardan her gelen off çok soğuk diye giriyor içeri. Bizse kızımla sıcacık uyuyoruz devamlı:) Hamileliğimin son haftalarına göre çok daha fazla uyuyorum o yüzden de mutluyum:) Neyse lafı çok uzatmadan bugünkü tarifime geçmek istiyorum. Çok lezzetli, bol vitaminli bir sulu yemek...

Malzemeler;


Köfte için;

• 300 gram köftelik kıyma
• 1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
• 1 adet sarımsak (ezilmiş)
• 7-8 dal ince doğranmış maydanoz
• 2-3 yemek kaşığı galeta unu ( ya da bayat ekmek içi)
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı süt
• Tuz, karabiber

• 2 adet orta boy patates
• 2 adet havuç
• 2-3 yemek kaşığı haşlanmış bezelye
• 1 adet kırmızı biber
• 2 adet sivri biber
• 7-8 dal maydanoz
• 2 yemek kaşığı riviera zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı un
• Tuz, karabiber
  

Yapılışı;

• Öncelikle köfte için gerekli malzemeleri karıştırıp iyice yoğurun ve ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
• Patates ve havuçları küp küp, biberleri de ince ince doğrayın.
• Sıvıyağ koyduğunuz tencereye salçayı ilave edip bir kaç kere çevirin.
• Üzerine doğradığınız tüm sebzeleri ve ince doğranmış maydanozlarla ile haşlanmış bezelyenizi ekleyin.
• Birkaç dakika kavurun.
• Hazırladığınız köfteleri dağılmamaları için una bulayın.
• Tencereye sebzelerin üzerine çıkacak kadar su ekledikten sonra köfteleri ilave edin.
• Tuzunu, karabiberini ekleyin.
• Tüm sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin.

Afiyet olsun...

PATATES BÖREĞİ

Yeni yılın ilk pazartesi sabahından en kocaman merhaba:) Umarım bu yıl geçtiğimiz yıldan çok daha iyi, sağlıklı ve mutlu geçer hepimiz için. Yeni yılın bu ilk tarifinde sizlere çok çok pratik ama bir o kadar da lezzetli bir tarif vereceğim. Bu böreği dilerseniz daha kabarık olsun diye iki ölçü yapabilir ya da daha ufak bir borcam kullanarak pişirebilirsiniz. Ben ilk yaptığımda ufak boy fırın tepsisi kullandım. Daha sonra misafir geleceği zaman iki katı ölçüyle dikdörtgen bir borcamda yaptım. Sonuç mükemmel:) Tarif Sofra'dan...

Malzemeler;

• 3 adet patates
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı un
• 3 adet yumurta
• Yarım çay bardağı fındık yağı
• Yarım demet dereotu
• Yarım demet maydanoz
• Yarım paket kabartma tozu
• Tuz, karabiber, pulbiber

Yapılışı;

• Patatesleri soyup küp küp doğrayın.
• Maydanoz ve dereotunu ince ince doğrayın.
• Soğanı rendeleyip patateslerle karıştırın.
• Üzerine yoğurt, un, sıvıyağ, kabartma tozu, yumurta, dereotu ve maydanozları ekleyip iyice tüm malzemeyi karıştırın.
• Baharatları da ilave edip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine ya da yağlanmış dikdörtgen bir borcama tüm malzemeyi yayın.
• Önceden 170 derecede ısıtılmış fırında 25 - 30 dakika üzeri kızarıncaya kadar pişirin.

Afiyet olsun...