YENİ SAYFAMDA SİZLERİ BEKLİYORUM!!!

Herkese Merhaba:)

Bundan sonra http://www.tumayinmutfagi.com/ dayım.

Bekliyoruuummmm....

T-SSHIRT

Herkese merhaba:) Yukarıda logosunu gördüğünüz markanın pazartesi dahil olmak üzere 3 günlük http://www.limango.com.tr/ de satışı başladı. Şimdi diyeceksiniz ki eee. Bu t-shirtleri kızkardeşim ve arkadaşı Sinem yaptılar. Her birinin tek tek nasıl yapıldığına, el emeğine, kalitesine bizzat tanık olduğum için hepinize önümüzdeki yaz ayları için tavsiye ediyorum. Penyeleri çok kaliteli. Ben aldım kullanıyorum bile:) Capcanlı cıvıl cıvıl t-shirtler siz bekliyoorrr:)






Mutlaka alın...

BİR SES...

Herkese Merhaba,

Biliyorum çok zaman oldu sıkıldınız bu mis gibi bonfile fotoğrafından:) Ama kısmetse haftaya artık başlayacağım yeni yayınlarıma yeni sayfamdan. İşlerimin yoğunluğundan dolayı çok fazla vakit ayıramadığım için gecikti. Herkesi çok özledim. Yeni ve mis gibi tariflerle yeniden sizlerle olmak için sabırsızlanıyorum...

Kocaman öpücükler...

BEZELYE PÜRESİNDE DANA BONFİLE

Biliyorum neredeyse yok gibiyim bu aralar. Kısaca bahsetmek istiyorum. Kısmetse yakın zamanda tumayinmutfagi.com olarak devam edeceğim. Her fırsatta onunla ilgilendiğim ve bloğuma yayın girerken yaşadığım sorunlardan dolayı ortalarda yoktum. Aslında herkesi ve herşeyi takip ediyorum merak etmeyin:) Birazcık daha zaman istiyorum sadece sizden.

Bugün önümüzdeki ay çıkacak Sofra dergisi için yaptğım ve tüm ev halkının beğenisini toplayan yemeğimin tarifini vermek istiyorum. Her katını tek tek deneyerek yaptım, bozdum tekrar yattım ama değdi:)

Malzemeler;

4 dilim dana bonfile
2 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı galeta unu
3 yemek kaşığı iri rendelenmiş parmesan peyniri

Eti marine etmek için;

2 yemek kaşığı elma sirkesi
3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
2 diş doğranmış sarımsak

Bezelye Püresi için;

2 su bardağı haşlanmış bezelye
1 fincan krema
Yarım demet dereotu
1 yemek kaşığı tereyağı
Tuz

Domates sos için;

3 adet domates
3 dal taze fesleğen

Yapılışı;

Öncelikle marine için gerekli olan malzemeleri bir kabın içinde karıştırın ve etleri içine koyun.
Üzerini kapatın ve buzdolabında 1 saat kadar bekletin.
Beklettiğiniz etleri buharda haşlayın.
2 yemek kaşığı tereyağını tavada eritip etleri galeta ununa bulayın ve önlü arkalı kızartın.
Bezelye püresi için haşlanmış bezelyeleri el blendırı ile ezerek püre haline getirin.
Dereotlarını ince ince doğrayın.
Tereyağını bir tavada eritip üzerine püre haline getirdiğiniz bezelyeleri, kremayı, dereotlarını ve tuzu ekleyip pişirin.
Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın.
Sos tenceresinde sularını çekene kadar pişirin.
İçine doğradığınız fesleğenleri katıp karıştırın.
Servis tabağına önce bezelye püresinden 2 yemek kaşığı koyun.
Üzerine pişirdiğiniz etinizden bir dilim yerleştirin.
En üste hazırladığınız domatesli sostan 1 yemek kaşık koyup bir tutam parmesan peyniri ekleyerek servis yapın.

Afiyet olsun...

CARTE D'OR İLE PAZAR KAHVALTISI

Herkese kocaman merhaba:) Uzun zamandır hem kendi sayfamı hem de arkadaşlarımın bloglarını çok ihmal ettim. Bunda hem işlerimin yoğunluğu hem de şirketimin katıldığı fuarın çok etkisi oldu. Bugün itibari ile fuar bitti tekrar şirkete döndük ve biriken işlere gömüldük. O yüzden de ortalarda yoktum ama kalbim sizlerleydi:) En son yazımda çok güzel bir haftasonu geçirdiğimi yazmıştım. Onlardan birini paylaşacağım şimdi sizlerle.

10 Nisan Pazar günü Leb-i Derya Rumeli'de gerçekleştirilen Dondurmalı blog buluşmasında Carte d'Or'un yeni yüzü Şenay Gürler ile beraberdik. Çok güzel bir kahvaltı ve Carte d'Or'un yeni reklamı eşliğinde Şenay Hanım ile de çok tatlı sohbetler yaptık. Hepimizle tek tek ilgilendi ve konuştu. Ekranlarda göründüğünden de tatlı bir kadın. Çok hoş. Bu arada tekrar anladım ki gerçekten ekran daha farklı gösteriyormuş. Bir an düşündüm de ben çıksam nasıl görüneceğim demek ki:)

Kahvaltıdan sonra Carte d'Or'un çift karıştırma tekniğiyle yeni ürettiği yoğun lezzetli dondurmalarından tatmaya başladık. Fotoğraftandan anlayacağınız üzere kendimden geçmişim tadarken:)

Lafı çok uzatmadan sizi diğer fotoğraflarla baş başa bırakmak istiyorum. Çok keyifli ve dostlarla dolu bir gündü:)

http://www.flickr.com/photos/dondurmaliblog/sets/72157626467765460/

Dondurmadan daha fazlasını bekleyenlere Sütlü Çikolatalı’dan Kaymak’a, Limon Karadut Vanilya’dan, Çilek Kaymak Çikolata’ya zengin lezzetler sunan Carte d’Or Classic Serisi 2011’de yenilenen yoğun kıvamı ile bitmeyen bir lezzete ulaşıyor. Carte d’Or Classic’in yoğun kıvam yoğun lezzetli çeşitleri ise şöyle: Carte d’Or Classic Kaymak, Carte d’Or Classic Sütlü Çikolatalı, Carte d’Or Classic Ceviz, Kaymak, Antep Fıstık, Carte d’Or Classic Çikolata Parçalı Kaymak, Vişne, Bitter Çikolata, Carte d’Or Classic Limon, Karadut, Vanilya, Carte d’Or Classic Çilek, Kaymak, Çikolata, Carte d’Or Classic LightCarte d’Or Classic Antep Fıstık, Bitter Çikolata, Karamel Parçalı Kaymak, Carte d’Or Classic Bitter Çikolatalı, Carte d’Or Classic Kaymak Sütlü Çikolata ve Carte d’Or Classic Vanilya Bitter Çikolata.

Tüketicisini farklı lezzetlerle buluşturmaktan keyif alan ve bu amaçla yeni tatlar ortaya çıkarmaktan mutluluk duyan Carte d’Or, Selection Serisi ile kalplerdeki yerini koruyor. Serideki Fındık Rüyası, Çikolata Karnavalı, Krem Karamel, Kestane Keyfi, Kurabiye Güzeli, Meyve Şöleni ve 2011’de lanse edilecek Fıstık Büyüsü özellikle yaz aylarında ferahlık arayanların vazgeçilmezİ. Carte d’Or, yarattığı “Dondurulmuş Tatlı Kategorisi”yle dünya kalitesini yerel tatlarla buluşturuyor. Patisserie Serisi’ndeki Tel Kadayıflı, Halis Kazandibi Lezzeti, Profiterollü, 2005 yılında çıkarttığı ve bugün hala çok sevilen lezzetleri arasında yer alan Ekmek Kadayıflı Carte d’Or severleri büyülemeye devam ediyor.

Markanın 2010 yılı ile birlikte altına imza attığı yenilik, Dondurmalı Pasta kategorisi oldu. Kısa sürede beğeni toplayan Dondurmalı Pasta kategorisinde Carte d’Or’un birbirinden lezzetli dört ürün bulunuyor: Karamelli Kaymaklı, Antep Fıstıklı Çikolatalı, Frambuazlı ve bu yıl çıkan Brownie’li Çikolatalı Dondurmalı Pasta.

Carte d’Or İnternet Sitesi: http://www.cartedor.com.tr Carte d’Or Blog Sitesi: http://www.dondurmaliblog.com Carte d’Or Facebook Sayfası: http://www.facebook.com/CartedOrTurkiye?ref=ts

Benim gibi dondurma yemeyen bir insan bile bu hale gelmiş ve kendinden geçerek yemişse bu dondurmaları bana inanınki yoğun lezzet bir harika:)

SEBZELİ MUFFIN

Merhabaaaa:) İşlerim o kadar yoğun ki bloğumla akşamları ilgilenebiliyorum ama o da bazen. Aslında bugün yeni yayın yapmayacaktım bile çünkü eve de iş getirdim. Zaten işe başladığımdan beri her akşam evde de çalışmaya devam ediyorum. Neyse iş koşuşturmamı anlatmak istemiyorum. Mükemmel bir haftasonu geçirdim. Onda azıcık bahsetmek istiyorum. Daha önce ilkini canım canım canım Sevil'imin evinde yaptığımız çay partimizin ikincisini birtanecik komik ablam Neval abla ile devam etmiştik. Bu cumartesi üçüncüsünü de tatlılar tatlısı Kaan'ın annesi sevgili Betül'ün evinde yaptık. Bir insan sabahtan akşama kadar süper mamalar yer ve de mutsuz olabilir mi:) Bizde öyle yaptık. Gerçi Zeynep'le bana nazar değdi. Yemeklerden iki tur ya yaptık ya yapamadık. Buluşma fotolarımız Yasemin'den di:) Geç gittiğim için fotoğraflarda ben yokum ama kurabiyelerim var:) Vee pazar günü de süper bir etkinlikteydim. Bunu daha detaylı anlatacağım. Sadece kısaca Carte D'or ile Yoğun Muhabbet diyeceğim:) Yine çok konuştum. Her zamanki gibi ne diyoruz: Lafı çok uzatmadan tarife geçelim diyoruz:) Bu tarifi Moulinex Fresh Express aldıktan sonra kitapçığında gördüm ve yaptım. Miktarları ile biraz oynadım. Tarif süper, lezzet harika, makina 10 numara:)

Malzemeler;

1 adet orta boy kabak

1 adet havuç

1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir

2 adet yumurta

Yarım çay bardağı fındık yağı

2 su bardağı un

Yarım çay bardağı yoğurt (süt de olur)

8-10 dal kıyılmış dereotu

4-5 dal kıyılmış maydanoz

4-5 dal kıyılmış taze nane

1 paket kabartma tozu

Tuz, karabiber, pulbiber

Yapılışı;

Kabak ve havucu rendeleyin.

Maydanoz ve dereotunu ince ince kıyın.

Tüm malzemeyi bir kabın içine katıp iyice harmanlayın.

Muffin kaplarına paylaştırın.

180 derecede önceden ısıtılmış fırında muffinler altın sarısı rengini alana kadar yaklaşık 15 dakika kadar pişirin.

Afiyet olsun...

SEBZELİ TAVUKLU KUŞKONMAZ ÇORBASI

Kocamaan bir merhaba. Geçen hafta 1.haftası yapılan ve konusu "Çorbalar" olan Maggi'inin "Yok mu Bir Tabak Daha" yarışmasına gönderdiğim çorbamın tarifini vermek istiyorum bugün. Tamamen doğaçlama yaptığım ve de çok çok çok lezzetli bir çorbadır. Bizim evde en çok et suyuna modeli tutuldu ancak tavuk suyuna da kesinlikle çok lezzetli. Hani tam slogandaki gibi herkese "Yok mu bir tabak daha?" dedirtti:)

Malzemeler;

1 kavanoz kuşkonmaz (konserve) ya da 10 adet taze kuşkonmaz

150 gram kalça tavuk eti (ufak küpler halinde doğranmış)

1 adet orta boy patates

1 adet orta boy kereviz

3 yemek kaşığı riviera zeytinyağı

4 su bardağı tavuk suyu ya da 1 su bardağında eritilmiş 1 adet Maggi tavuk bulyon + 3 su bardağı su

Tuz, karabiber, toz zencefil

Üzeri için;

Sarı ve kırmızı renkli biberler (ufak doğranmış)

Dereotu (ince kıyılmış)

Pul biber

Yapılışı;

Kalça tavuk etlerini küp küp doğrayın üzerine çıkacak kadar su ilave edin ve haşlayın.

Kuşkonmazlarınız taze kuşkonmaz ise kabuklarını koyup doğrayın.

Patatesi ve kerevizi soyup küp küp doğrayın ve bekletmeden zeytinyağını koyduğunuz tencereye ilave edip birkaç dakika kavurun. (Eğer hemen tencereye atmayacaksanız kereviz ve patateslerinizin kararmaması için; kerevizlerin üzerine limon suyu dökün. Patateslerinizi de suya koyun).

Doğradığınız taze ya da konserve kuşkonmazları da tencereye ilave edin.

Haşladığınız tavuğun suyunu süzüp ekleyin ya da 1 adet Maggi tavuk bulyonu 1 su bardağı suda eritip üerine 3 su bardağı daha ekleyip tencereye koyun.

Eklediğiniz tüm sebzeler yumuşayana kadar orta ateşte pişirmeye devam edin.

Yumuşadıktan sonra ocaktan alıp el blendırı ile ezip hafif katı parçalar da kalacak şekilde püre haline getirin.

Tekrar ocağa alıp haşlayıp doğradığınız tavuk soteleri ilave edin.

Tuzunu ve karabiberini de ekleyip bir taşım daha kaynatıp ocaktan alın. (Yemek yaparken tuzunu en son ilave etmenizde fayda var. Önceden ilave edilen tuz yemeklerin geç pişmesine neden olabilir)

Çorba kaselerine koyup üzerlerine doğranmış renkli biberlerinizle dereotunu koyup pul biber serpin ve sıcak servis yapın.

Afiyet olsun...

TARATOR SOSLU ISPANAKLI LEVREK SARMA

Merhabaaaaa:) Farkettim ki sayfamda hiç balık yemeği yok. Sonra yine farkettim ki neden yok. Çünkü balık bizim evde ewet çok sık pişer ama akşam pişer. Ben de akşamları fotoğraf çekmediğim için balık mönülerim yok doğal olarak:) Bu sefer durum biraz farklı oldu. Trilye Restaurantlarından aldığım bir mail üzerine gündüz vakti yaptım bu balığı. Yaparken lezzeti bu kadar güzel olacak tahmin etmemiştim açıkçası ama süper oldu. Ayrıca da bu yemekle lezzet yarışmalarına da katılmış oldum. Oylarınızı bekliyorum:) Bana oy vermek için; http://apps.facebook.com/leziztarifler/ tıklayabilirsiniz.

Malzemeler;

• 2 adet levrek fileto


• Yarım kilo ıspanak


• 1 çorba kaşığı zeytinyağı

Tarator Sos için;

• 2 dilim bayat ekmek içi


• 2 diş dövülmüş sarımsak


• 1 çorba kaşığı mayonez


• 2 çorba kaşığı yoğurt


• 1 tatlı kaşığı limon suyu


• İstediğiniz kadar dövülmüş ceviz


• Tuz

Yapılışı;

Fileto kesilmiş levrekleri tencerenizin buhar sepetine koyup haşlayın.

Kılçığını çıkardıktan sonra ılınması için bir kenara alın.

Ispanakları ufak parçalar halinde kesip 1 çorba kaşığı zeytinyağında soteleyin.

Ilınan levreklerinizin ortasına 1 tatlı kaşığı ıspanaktan koyup levreğinizi rulo şeklinde sarın.

Tarator sos için ufaladığınız ekmek içlerini, dövülmüş sarımsak, mayonez, yoğurt ve limon suyuyla karıştırıp 1 çorba kaşığı zeytinyağını ve tuzunu ekleyin.

Damak tadınıza göre dövülmüş cevizi de ekleyip sosunuzu iyice karıştırın.

Rulo yaptığınız levreklerinizle beraber sıcak servis yapın.

Afiyet olsun...

KABAK&HAVUÇ MÜCVER

Herkese merhabaaa:) Bloglar açıldı, ben bloğuma girecek vakit bulamamaya başladım. İşlerim inanılmaz yoğun bir tempoda geçiyor. Gün nasıl başlıyor nasıl bitiyor anlayamıyorum. Koştur koştur evden işe git, işleri yetiştirmeye çalış, oradan aynı tempo eve dön. Minik canavarla ilgilen derken zaman o kadar çabuk geçiyor ki takip edemiyorum. Nete girmeden geçen günlerim oluyor. Arkadaşlarımın bloglarına bile bakamıyorum. O yüzden de bugün bu saate kaldı tarifim. İnanacak mısınız bilmem ama şu anda saat 05:16 ama Simay yeni uyudu. Uykuya dalmasını bekliyorum o yüzden hala yatamadım:( İşe başladığımdan beri geceleri uyumak istemiyor. Neyse hele de bu saatte lafı daha fazla uzatmadan çok sevdiğim kabak mücverinin tarifini ve onu yaparken bunun havuçlusu da olur diyerek uydurduğum havuç mücverin tarifini vermek istiyorum.

Kabak Mücver için malzemeler;

· 3 adet orta boy kabak · 1 adet kuru soğan · 6 dal dereotu · 3 dal taze soğan · 3 adet yumurta · 6 yemek kaşığı un (Çok sulu olursa un miktarını arttırabilirsiniz) · 1 tatlı kaşığı tuz · 1 çay kaşığı karabiber · 1 çay kaşığı nane

Havuç Mücver için malzemeler;

· 6 adet havuç · 1 adet kuru soğan · 3 adet yumurta · 6 dal maydanoz · 4 yemek kaşığı un · 2 tatlı kaşığı tuz · 1 çay kaşığı karabiber

Kızartmak için;

· Fındık yağı

Yapılışı;

· Öncelikle kabak mücver için kabakları tıraşlayıp rendeleyin ve süzgece koyup suyunu süzün. · Genişçe bir kabın içine kabağı, rendelenmiş soğanı, ince kıyılmış dereotunu, doğranmış taze soğanları, yumurtaları ve baharatları ilave edip karıştırın. · Kaşık kaşık unu ekleyerek çok sulu olmayacak bir kıvam elde edin. · Bir tahta kaşık yardımı ile bir kaşık karışımınızdan alıp yağı kızdırdığınız tavaya koyun ve önlü arkalı kızartın. · Havuç mücver için öncelikle havuçları tıraşlayın ve rendeleyin. · Yine genişçe bir kabın içine havucu, doğranmış soğan ve maydanozları koyun. · Üzerlerine yumurtaları ve baharatları da ilave edip kaşık kaşık unu ekleyin. · Bir tahta kaşık yardımı ile bir kaşık karışımınızdan alıp yağı kızdırdığınız tavaya koyun ve önlü arkalı kızartın.

Afiyet olsun...

KAHVE DÜNYASI'NA TEŞEKKÜR:)

Geçen hafta kapıma gelen bir kargoyla çok mutlu oldum:) Hele de içinde en sevdiğim kahveli drajelerden görünce sevincim iyice çoğaldı. Öncelikle Kahve Dünyası'na bu güzel sürpizi için çok teşekkür ediyor ve de Kahve Dünyası'nın metrolarda olduğunu tekrar hatırlatmak istiyorum. Bu konu ile ilgili daha önce sizlere bilgi vermiştim. Hatırlamak için tık tık...

Metro yolculuğunuzu mutlaka Kahve Dünyası'ndan aldığınız mis gibi bir kahve ve drajelerle yapın...

KAŞARLI SUCUKLU MİLFÖY BÖREĞİ

Çok pratik ve çok lezzetli bir tarif. Benim gibi milföyle çok fazla arası olmayanların arasını düzeltecek hatta samimi bile yapacak bir tarif:) Bunda milföy hamurumun Iglo olmasının da payı büyük bence. Gerçekten o kadar çok kabarıyor ki, sizlere tavsiyem böreklerin ağzını kapatırken daha sıkı tutmanızdır:) Herkesi çok çok selamlıyor ve de tarifime geçiyorum.

Malzemeler;

10 adet Iglo milföy

1 su bardağı doğranmış sucuk (ufak parçalar halinde)

1 su bardağı rendelenmiş kaşar peynir

Üzeri için;

1 adet yumurtanın sarısı

Susam

Yapılışı;

Milföyleriniz biraz yumuşadıktan sonra bir merdane yardımı ile biraz büyütün.

Ufak parçalar halinde doğradığınız sucuklar ile rendelenmiş kaşar peynirinizi bir kabın içinde karıştırıp iç harıcınızı elde edin.

Kare şeklindeki milföy hamurlarınızın ortasına iç harcınızdan koyun.

Karşılıklı köşeleri bohça yapar gibi ortada buluşturup yapıştırın.

Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.

Üzerlerine yumurta sarısı sürün.

Susam serperek 160 derece fırında üzerileri turuncu renk alıncaya kadar pişirin.

Afiyet olsun.

PATLICAN PANE

Hepinize merhaba:) Blogların yavaş yavaş açılmaya başladığı şu zamanlarda ben sabahtan beri kayıt girmeye çalışıyorum:) Zaten haftasonu saat karmaşası içinde nasıl gün geçirdiğimi bilmiyorum:) Yok 1 saat ilerdemi yok yani şimdi kaç derken akşam oldu:) Komik bir gündü yani kısacası. Neyse şimdi çok çok pratik ve de çok lezzetli bir tarif vermek istiyorum. Bu tarifi sadece patlıcanla değil daha önce kabakla da yaptım ve de kesinlikle de her ikisini de tavsiye ediyorum.

Malzemeler;

• 2 adet patlıcan


• 1 kase rendelenmiş beyaz peynir


• 2 adet yumurta


• 1 kase un


• 1 kase galeta unu

Yapılışı;

• Patlıcanları 1 cm kalınlığında halkalar olacak şekilde dilimleyin ve tuzlu suda 15 dakika bekletin.


• Suyunu süzüp iki patlıcan diliminin arasına beyaz peynir sürün.


• Tüm malzemeler bitene kadar bu işlemi yapın.


• Yumurtaları bir kaseye kırıp bir çatal yardımı ile çırparak karıştırın.


• Hazırladığınız patlıcanları önce una, sonra yumurtaya, en son olarak da galeta ununa bulayın.


• Kızgın yağda önlü arkalı kızartın.

Afiyet olsun...

MUHALLEBİLİ TART

Hayırlı cumalar ve şimdiden iyi haftasonları diyerek klasik cuma selamımı vermek istiyorum. Aslında işe başladığım Çarşamba gününden beri yaşadığım uykusuzluk göz önüne alınacak olursa oldukça neşeliyim:) Hepimizin tahmin ettiği ve doktorumuzunda bizi uyardığı üzere, kızım işe başladığımdan beri geceleri uyumuyor ve sürekli ağlıyor. Bu da bizi uykusuz bırakıyor. Sanırım sabahları işe uyuyarak geliyorum çünkü arabayı kullanırken iş yerinin sapağına nasıl saptığımı hatırlamıyorum:) Alışacağız:) Bu yorgunluğun üstüne haftasonuna bu güzel tartla girmek istedim. Bu tatlıyı nasıl yaptığımı daha önce kabak tatlısı tarifimi verirken anlatmıştım:) Çok eforlu ama çok lezzetli bir tart oldu:) Tart hamurunun tarifini Lezzet dergisinden aldım ama biraz değiştirdim miktarlarını. İçinin muhallebisi de daha önce yaptığım Vişne Soslu Muhallebiden.

Malzemeler;


Tart hamuru için;

• 2,5 su bardağı un
• 125 gram pudra şekeri
• 1 paket vanilya
• 125 gram tereyağı
• Yarım çay kaşığı tuz
• 1 adet yumurta
• 4 yemek kaşığı süt

Muhallebisi için;

• 3 su bardağı soğuk süt
• 3 çorba kaşığı pirinç unu
• 2 çorba kaşığı nişasta (dolu dolu)
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 adet orta boy yumurta

Üzeri için;

• Kivi
• Nar taneleri

Yapılışı;

• Hamuru için unu genişce bir kabın içine eleyin.
• Üzerine pudra şekerini ve vanilyayı ekleyin.
• Tuz, küp küp doğranmış tereyağı, süt ve yumurtayı da ilave ettikten sonra yoğurmaya başlayın.
• Hamurunuz kulak memesi kıvamına gelince streç filme sarıp buzdolabına kaldırın ve yaklaşık 30 dakika kadar dinlendirin.
• Bu arada muhallebisi için gerekli malzemeleri bir tencereye koyup çırpın ve ocağa alın.
• Devamlı karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
• Koyulaşınca ocaktan alın ve ılınmaya bırakın.
• Ufak tart kalıplarınızı yağlayın.
• Dinlendirdiğiniz hamuru kalıplara paylaştırıp yerleştirin.
• Hamurunuz kabarmaması için çatalla bir kaç yerinden delip 160 derece yaklaşık 30 - 35 dakika pişirin.
• Fırından çıkardıktan sonra üzerine muhallebiyi paylaştırın.
• Dilimlediğiniz kiviler ve ayıkladığınız nar taneleri ile süsleyerek servis yapın.

Afiyet olsun...

ZEYTİNYAĞLI ENGİNAR

Herkese merhaba. Ve sonunda sayılı gün çabucak geçti ve de işe döndüm tekrar. Bugün bayağı zor geçiyor benim için:) Neyseki işlerim yoğun da zor ama hızlı geçiyor günüm. Ne yapalım alışacağız:) O yüzden her zamanki gibi lafı uzatmadan mis gibi bir lezzet olan enginar tarifi vermek istiyorum. Uzun zamandır birçok mail alıyordum sayfamda enginarlı tarifler olup olmadığı ile ilgili. Bugüne kısmet oldu:)

Malzemeler;

• 5 adet ayıklanmış enginar
• 1 adet kuru soğan
• 2 adet patates
• 2 adet havuç
• 4 yemek kaşığı bezelye
• 2 adet kesme şeker
• Birkaç damla limon suyu
• 2 yemek kaşığı Riviera zeytinyağı
• Sıcak su

Üzeri için;

• İnce kıyılmış dereotu

Yapılışı;

• Soğanı yemeklik doğrayıp genişçce bir tencereye koyun.
• Zeytinyağını ilave edip bir iki kere karıştırın. (Pembeleşmesin soğanlar sadece bir iki kere çevirin.)
• Enginarları üzerine ters çevrilmiş olarak (çukur kısımları tencerenin içine bakacak şekilde) dizin.
• Üstüne çıkacak kadar sıcak su ilave edip birkaç damla limon damlatın.
• 15-20 dakika bu şekilde pişirdikten sonra minik küpler halinde doğradığınız patates ve havuçlarla, bezelyeyi ekleyin.
• Kesme şekerleri katın.
• Tencerenin kapağını kapatıp pişmeye bırakın.
• Sürekli tencerenin kapağını açmayın çünkü enginarlar kararır. Bu yüzden enginarları ters çevirerek dizdik tencereye.
• Bıçağı batırdığınızda yumuşacık olana kadar enginarları pişirin.
• Piştikten sonra servis tabağına alıp delikli bir kepçe yardımı ile garnitürlerini süzün.
• Enginarların içlerine koyup dereotu ile süsleyip servis yapın.

Afiyet olsun...

BADEMLİ KESTANELİ PİLAV

Herkese iyi haftalar. Bu hafta çarşamba günü kısmetse iş başı yapıyorum. Hem mutluyum hem de hüzünlü. İşe başlamak uzun bir aradan sonra bana çok iyi gelecek bundan eminim ama gelin görün ki minik kızımdan ayrılmak oldukça zor olacak. Aslında bu konuda çok şey var içimde aktarmak istediğim ama bir başlarsam ağlayarak bitiririm:) Haftasonu zaten her soranla ağladım diyebilirim:) Neyse ben bu konuyu şimdilik kapatıyorum ve de yapımı biraz uzun sürsede yemesi kısa, lezzetli mi lezzetli bir pilav tarifi vermek istiyorum. Bu mevsimde bu kadar lezzetlisini bulduğumuza şaşırdığımız kestanelerden artanlarla yaptığım bir pilav.

Malzemeler;

• 1 adet havuç (rendelenmiş)
• 1 çorba kasesi kestane (fırında pişmiş ve ayıklanmış)
• 1 su bardağı nohut (haşlanmış)
• 500 gram dana kuşbaşı
• 1 su bardağı badem
• 2 su bardağı pirinç
• 3 su bardağı sıcak su
• 2 yemek kaşığı riviera zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• Tuz, karabiber

Yapılışı;

• Pirinçlerinizi yıkayıp üstlerine çıkacak kadar su koyup 15-20 dakika bekletin.
• Bu esnada kuşbaşı etlerinizi ufak parçalar halinde kesip kavurun.
• Bademleri haşlayıp kabuklarını soyun ve tereyağında kavurun.
• Pilav tencerenize zeytinyağını koyup etleri ilave edin.
• Üzerine pirinç, üstüne nohut, onun üstüne de kestaneleri ekleyin.
• En üste rendelenmiş havucunuzu koyup tuzunu ve karabiberini ilave edin.
• 3 su bardağı sıcak suyu koyduktan sonra pişirmeye bırakın.
• Pilavınız suyunu çekip piştikten sonra üstüne tereyağında kavurduğunuz bademleri koyup demlemeye bırakın.
• Demlendikten sonra tahta kaşıkla harmanlayıp servis yapın.

Afiyet olsun...

NUTELLALI SUPANGLE

Lafı hiç uzatmadan nefis bir çikolatalı tatlı tarifi vermek istiyorum. Sizin evde de Nutella kavanozu bizdeki kadar hızlı boşalıyorsa bu tarif tam size göre. Tarif, en kısa sürede tekrar aramızda görmek istediğimiz Sevgili Cafe Pepela'ya ait. Herkese şimdiden iyi haftasonları ve hayırlı cumalar...

Malzemeler;

• 1 lt süt
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı un
• 2 su bardağı su
• 3 yemek kaşığı kakao
• 8-9 yemek kaşığı dolusu Nutella
• 1 tatlı kaşığı sıvıyağ

Yapılışı;

• Süt, yumurta, toz şeker ve unu bir tencereye alıp kaynayana kadar karıştırın.
• Kaynadıktan sonra tencereyi ocaktan alıp diğer kalan malzemeleri ekleyin ve mikserle birkaç dakika çırpın.
• Servis kaselerine paylaştırın.
• Oda sıcaklığına gelince buzdolabına kaldırın.
• Soğuyunca servis yapın.

Afiyet olsun...

HAVUÇ ÇORBASI

Sonunda bahar geldi diyebiliriz artık. Hava çok güzel. Yavaş yavaş ben de kızımla dışarda dolaşacağım günlerin hayaline başladım:) Gerçi önümüzdeki hafta bugün işe başlamış oluyorum ama haftasonları da bizim:) Neyse işe başlama tarihinin yaklaşması ile ilgili şimdilik konuşmak istemiyorum:) Hemen tarifime geçeyim:) Lezzet dergisinden yaptığım ve evde hemen biten bir çorba oldu. Uzun zamandır yapmak istiyordum. Beklediğime değdi kesinlikle!

Malzemeler;

• 2 adet havuç
• 2 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı süt
• 4 su bardağı su
• 4 yemek kaşığı riviera zeytinyağı
• Tuz, karabiber

Yapılışı;

• Havuçları tıraşlayıp rendeleyin.
• Zeytinyağı koyduğunuz tencerede bir miktar soteleyin.
• Üzerine unu ilave ederek 1-2 dakika kavurun.
• Önce sütü sonra suyu ekleyip tuz ve karabiberi katın.
• Kaynadıktan sonra el blendırından geçirip tekrar ocağa alın.
• Yeniden kaynamaya başlayınca 5 dakika daha kısık ateşte pişirin.
• Taze çekilmiş karabiberle süsleyip servis yapın.

Afiyet olsun...

"ÇİKOLATALI PİZZA" YER MİSİNİZ?

KAHVE DÜNYASI’NIN SİZE BİR SÜRPRİZİ VAR:

Kahve Dünyası şaşırtmaya devam ediyor!

Müşterilerinin karşısına devamlı sürprizlerle çıkan Kahve Dünyası bu kez, çikolata ile pizzayı bir araya getirdi ve “Çikolatalı Pizza”yı yarattı. Çikolata sevenler, pizza sevenler ve yeni tatlar arayanlar bu heyecan verici ürünü mutlaka denemeliler!

Çikolata sever misiniz? Peki ya pizza? Eğer ikisi için de cevabınız “evet” ise size çok ilginizi çekecek bir haberimiz var. Kahve Dünyası bu iki lezzeti bir araya getirdi ve “Çikolatalı Pizza”yı yarattı.

Her ay menüsüne yeni lezzetler ekleyen Kahve Dünyası, bu kez çok şaşırtıcı bir ürünle müşterilerinin karşısına çıkıyor. “Çikolatalı Pizza”, Kahve Dünyası mağazalarının fırınlarından en taze şekliyle sunuluyor. Taptaze pizza, üstündeki; taze muz dilimleri ve çikolata parçaları ile dayanılmaz bir lezzete dönüşüyor.“Çikolatalı Pizza”, yeni lezzetler arayanlar için harika bir keşif olacak. Tüm Kahve Dünyası mağazalarında bulunabileceğiniz bu özel ürünün fiyatı ise 4,5 TL.

Hayalinizdeki lezzetler için Kahve Dünyası’nı takip edin!

www.kahvedunyasi.com

BROWNİ KURABİYE

Hepinize iyi haftalar. Çok güzel, neşeli ve bol yemekli bir haftasonu geçirdim. İlerleyen günlerde sizlerle paylaşacağım. Ama şimdi tarif:) Biliyorum bu aralar hep tatlıdan gidiyorum ama bu tarifimi de Tuz Biber Dergisi'nin CupCake ve Kurabiye Tarifleri Etkinliğine gönderiyorum. Bildiğiniz sıcacık browni kekini yuvarlayıp önünüze koyduğunuzu düşünün. İnanılmaz mükemmel bir lezzet! Hala ev kurabiye kokuyor. Lafı uzatmadan hemen tarifime geçmek istiyorum. Kesinlikle deneyin...

Malzemeler;

• 1 adet margarin (oda sıcaklığında)
• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı fındık yağı
• 2 kahve fincanı toz şeker
• 1 paket kakao
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un

Şerbeti için;

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı toz şeker

Yapılışı;

• Kurabiye için gerekli olan tüm malzemeleri genişçe bir yoğurma kabına koyup karıştırın.
• Ele yapışmayacak bir hamur elde edinceye kadar unu ilave ederek yoğurun.
• Kulak memesi kıvamına gelince yağlanmış fırın tepsisine yuvarlayarak dizin.
• 170 derecede önceden ısıtılmış fırında 10 dakika kadar çatlayana kadar pişirin.
• Bu esnada şerbet için süt ve şekeri ayrı bir kapta karıştırın.
• Şeker tamamen eriyinceye kadar karıştırarak eritin. Kesinlikle ateşe koymayın.
• Pişen kurabiyeleri sıcakken soğuk süt şerbetine batırın ve bir saklama kabına dizin.
• Kalan şerbetinizi de kurabiyelerin üzerine dökün.
• Ilınınca servis yapın.
• Bu şekilde saklama kabı ile buzdolabına kaldırıp saklayabilirsiniz.

Önemli Not: Kurabiyeler sıcak, süt soğuk olacak.

Afiyet olsun...

KARTOPU

Hayırlı cumalar herkese. Hava nasıl değişti birden. Bugün bir ara dışarı çıktım. Sanki bahar gelmiş. Kaç gündür bembeyaz olan sokaklar hemen eski rengine kavuşmuş. Her zamanki gibi lafı uzatmadan Sevgili Gülay'ın Alperen'in Baby Shower'ında yaptığı mis gibi kartopu tarifine geçmek istiyorum. Hem çok pratik hem de çok çok lezzetli bir tatlı. Aynen uyguladım. Sonuç mükemmel:) Siz de orjinal tarif için tıklayabilirsiniz. Hepinize iyi haftasonları...

Malzemeler;

• 1 kutu krema(200ml)
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 su bardağı süt tozu
• 3,5 su bardağı hindistan cevizi

Üzeri için;

• Hindistan cevizi

Yapılışı;

• Tüm malzemeleri bir kabın içerisine alıp iyice yoğurun.
• Kabı buzdolabına kaldırıp iyice katılaşması için yaklaşık 2-3 saat kadar bekletin.
• Ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp elinizde yuvarlayın.
• Hindistan cevizine bulayıp servis yapın.

Afiyet olsun...

NAR GOURMET

NAR GOURMET LEZZET KÜLTÜRÜMÜZE KATKIDA BULUNMAK İÇİN ÜRETİYOR;

MARDİN’DEN TEKİRDAĞ’A ANADOLU ZEYTİNYAĞLARI İLK KEZ BİR ARADA, AYNI KOLEKSİYONDA!

NAR Gourmet, Anadolu’nun 12 farklı ilinin zeytinyağlarını aynı koleksiyonda toplayarak zeytinyağı üreticiliğinde bir ilki gerçekleştiriyor. Türkiye’nin zeytin haritasını çıkararak; “Anadolu Zeytinyağı Koleksiyonu”nu oluşturan NAR, bu özel koleksiyonla Anadolu’nun farklı aroma ve tatlardaki zeytinyağlarını tüm dünyaya tanıtmayı amaçlıyor.

Türkiye’de 150 milyondan fazla zeytin ağacının ürün verdiğini biliyor muydunuz ? Ya da 88 farklı zeytin çeşidinin olduğunu? Bu doğal zenginlik, Anadolu’yu dünyada zeytin ve zeytinyağı konusundaki önde gelen coğrafyalardan biri yapıyor. İşte bu zenginliği markalaştırarak dünyaya tanıtmak için yola çıkan NAR Gourmet, Türkiye’nin zeytin haritasını çıkararak; “Anadolu Zeytinyağı Koleksiyonu”nu oluşturdu.

NAR, Anadolu Koleksiyonu’yla alanında bir ilki gerçekleştirerek yöresel tatları ortaya çıkarıyor. Hem bu tatların hem de yörelerinin tanıtılmasına katkıda bulunmayı amaçlıyor. NAR’ın “Anadolu Zeytinyağı Koleksiyonu”nda, her biri farklı aroma ve tatlarda toplam 21 çeşit zeytinyağı var. Bu 21 farklı zeytinyağı, ilk kez aynı koleksiyonda bir arada zeytinyağı severlerin beğenisine sunuluyor.

Koleksiyonda şu bölge ve yöreler var:

Antalya-Manavgat-Beylik, Antalya-Manavgat-Tavşan Yüreği, Artvin -Yusufeli –Butko, Aydın-Kuşasası-Memecik, Balıkesir-Ayvalık-Ayvalık, Balıkesir-Burhaniye-Edremit, Bursa-Gemlik, Gaziantep-Nizip-Nizip Yağlık, Hatay-Antakya-Halhalı, Hatay-Antakya-Haşebi, Hatay-Antakya-Karamani, Hatay-Antakya-Savrani, Kilis-Hassa-Kilis Yağlık, Manisa-Akhisar-Domat, Manisa-Akhisar-Uslu, Mardin -Derik –Halhalı, Mardin -Derik –Melkabazi, Mersin -Silifke-Silifke Yağlık, Mersin -Tarsus-Sarı Ulak, Tekirdağ-Şarköy-Beyaz Yağlık, Tekirdağ-Şarköy-Trilye.

NAR, “kaliteli zeytinyağı” ilkesiyle çalışıyor. Bu nedenle hasat ve üretim aşamasında çok titiz davranılıyor. Zeytinler zedelenmemeleri için hiçbir mekanik alet kullanmadan elle toplanıyor. Elle hasat edilen zeytinler, üstün hijyene sahip tesislerde önce temizleniyor, ardından hiçbir katkı enzimi kullanmadan soğuk sıkım yöntemiyle sıkılıyor. Ve özel şişelerinde NAR satış noktalarındaki yerini alıyor.

Zeytinyağı sevenler NAR’ın Anadolu Koleksiyonu’nu mutlaka denemeliler; hiç kuşkusuz vazgeçemeyecekler.

Ayrıca nerede bulabiliriz bu zeytinyağlarını diye soranlar için;

SATIŞ NOKTALARI

WEB
http://www.nargourmet.com/

İSTANBUL

Ada Gurme / AtaşehirATÜ Duty Free / İstanbul Atatürk Havalimanı
Armaggan / Nişantaşı
Antre Gourmet / Cihangir
Gourmet Garage / Kozyatağı, Ulus, FloryaKardeşler Şarküteri / Çiftehavuzlar
Macro Center /Acarkent , Akmerkez, Alkent, City’s, Göktürk, İstinye Park, Kanyon, Kemer Country, Kuruçeşme, Nişantaşı, Yeniköy
Milka / ModaNarcuterie / Rumelihisarı
Nisuaz / Göztepe
Namlı Gurme / AtaköyPark Peynir / İstinye Park
Swiss Gourmet / Swiss Otel
Şütte /Etiler, Kavacık, Kemerburgaz, Teşvikiye

ANKARA
Cadde Şarküteri / Angora Evleri
Cadde Şarküteri / PANORA Alışveriş Merkezİ
Tadında Anadolu / Esenboğa Havalimanı
Zeytinhane / Kale

MUĞLA
Wanda Delicatesse / Göcek

Kesinlikle bir kere alın ve deneyin...

SUSAMLI KURABİYE

Herkese kocaman ve bembeyaz bir İstanbul sabahından merhaba:) Burada dün akşamdan beri o kadar çok kar yağıyor ki. Bizim site bembeyaz oldu bile. Çocuklar bahçede kartopu oynamaya, kardan adam yapmaya başladılar. Tabii evden elinde sıcacık bir çayla izlemek çok keyifli:) Ama dışarda olan özellikle de araba kullanan herkese Allah kolaylık versin. Bilirim zorluğunu:) Neyse yine her zamanki gibi lafı çok uzatmadan tarifime geçmek istiyorum. Bana göre çok uzun gelen bir aradan sonra yeniden bloğuma bir tarif koymak çok güzel bir duygu. Ama yine de kısmetse ay sonu kendi web sayfamdan yayınıma devam edeceğim. Bu tarifimi sayfamda logosunu da göreceğiniz Tuz Biber Dergisi'nin CupCake ve Kurabiye Tarifleri Etkinliği'ne gönderiyorum. Kıtır kıtır çok lezzetli bir tarif. İçinde susam var ama tatlı bir kurabiye. Yaparken lezzetini tahmin edemeyeceğiniz bir kurabiye. Bu ölçülerden iki büyük fırın tepsisi çıkıyor. Saklama kabına koyup muhafaza edebilir, misafirlerinize hemen bir çayın yanında ikram edebilirsiniz.

Malzemeler;

• 1 paket margarin (oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı nişasta
• 1 adet yumurta
• 8 yemek kaşığı toz şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı susam
• Aldığı kadar un

Yapılışı;

• Un dışındaki tüm hamur malzemelerini genişçe bir yoğurma kabına koyup karıştırın.
• Ele yapışmayacak yumuşaklıkta bir hamur elde edinceye kadar unu yavaş yavaş ilave ederek yoğurun.
• İstediğiniz şekli vererek ya da şekilli kurabiye kalıpları ile şekillendirerek yağlanmış fırın tepsisine dizin.
• 170 derecede yaklaşık 10-15 dakika üzerleri hafif sarı oluncaya kadar pişirin.

Afiyet olsun...

SOFRA DERGİSİNE KONUK OLDUM:)

Hepinize merhaba,

Aslında bir süredir bloğumdan yayın yapayım mı yapmayayım mı ikilem içindeydim. Sürekli bir yayın yapmayacağım aslında ama web sayfamın tasarımı ay sonunu bulacağı için ara ara sizlere merhaba diyeyim dedim. İnsan çok büyük bir boşluk hissediyor. Çünkü bu sayfalarda bizler sadece yaptığımız yemekleri, gördüğümüz yerleri ya da çektiğimiz fotoğrafları yayınlamadık. Yaşadıklarımızı, o günü nasıl geçirdiğimizi, sevinçlerimizi, üzüntülerimizi de paylaştık. O yüzden de büyük boşlukta hissediyorum kendimi. Ama dediğim gibi web sayfam tamamlanana kadar buradan ufak ufak haberlerle ve tariflerle yayınlarıma devam edeceğim.


Sizlerle geçtiğimiz hafta yaşadığım heyecanı paylaşmak istiyorum. Sofra Dergisi'ne konuk oldum daha doğrusu konuk ettim:) Geçen hafta Selma Hanım'dan gelen bir mail üzerine deliler gibi sevindim ve heyecanlandım. Benimle bir mönü çalışması yapmak istediklerini belirtmişlerdi. Hemen mönümüzü belirledik. Çekim gününü kararlaştırdık. Sonrası malum:) Zaten bir iki saat uyku ile geçen günlerim iyice uykusuzlaştı:) Çekim günü geldi çattı. Selma Hanım ve İlyas Bey geldiler. O kadar güler yüzlü ve profesyoneldiler ki herşey bir anda oldu bitti:) Samimiyetleri, tatlı dilleri heyecanımı bir nebze olsun aldı. Umarım çekimler güzel olmuştur memnun kalmışlardır. Yayınlanacağı zaman sizlere bildireceğim.


Selma Hanım ve İlyas Bey'e sabırlarından ve bana ayırdıkları vakitten dolayı tekrar teşekkür ederim:)

KAHVE DÜNYASI METRO İSTASYONLARINDA

Metroyu kullanan İstanbullular güzel bir sürprizle karşılaşıyor. Kahve Dünyası, metro duraklarındaki satış noktalarını kutlamak için istasyonları şenlik yerine döndürüyor. Kahve Dünyası karnavalı önümüzdeki iki hafta boyunca satış noktaları açıldıkça devam edecek.

Kahve Dünyası’nın metro istasyonlarındaki satış noktaları hizmet vermeye başladı. Sempatik görünümleriyle duraklara güzellik katan satış noktalarının açılışını tüm İstanbullularla birlikte kutlamak isteyen Kahve Dünyası bunun için çok eğlenceli bir karnaval programı hazırladı. İlk kutlama, 25 Şubat’ta saat 12.00’de Levent Metro İstasyonu’nda başladı ve gün boyunca Levent-Taksim durakları arasında devam etti.

Kahve Dünyası bandosunun çaldığı neşeli şarkılar herkesi eğlendirirken, onlara eşlik eden gösteri grubu akrobatik hareketlerden oluşan gösterisiyle tüm dikkatleri topladı. Kahve Dünyası’nın karnaval kapsamında çok eğlenceli bir de şov ekibi var: İş adamı, iş kadını, balıkçı, işçi gibi karakterleri canlandıran şov ekibinin trenlere binerek yaptığı doğaçlama sohbet, İstanbullular için çok eğlenceli hoş bir sürpriz oldu.

Gayrettepe ve Levent istasyonlarındaki satış noktalarını açan Kahve Dünyası bunlarla birlikte, mart ayının ortasına kadar toplam 15 durakta satış noktası açmış olacak. Kahve Dünyası satış noktaları;
4. Levent, Levent, Gayrettepe, Şişli/Mecidiyeköy, Osmanbey, Kabataş, Aksaray, Davutpaşa, Merter, Zeytinburnu, Bakırköy, Ataköy, Yenibosna, Atatürk Havalimanı ve Taksim istasyonlarında olacak.
Metro satış noktalarında Espresso, Espresso Macchiato ve Türk kahvesi çeşitleri dışında tüm içecekler tek boy satılacak.

Kahve Dünyası’nın metro menüsünden bazı fiyatlar ise şöyle: Türk kahvesi 2.50, Espresso 2.50, Double Espresso 3.00, Espresso Macchiato 3.00, Americano 3.50, Caffe Latte 4.00, Cappuccino 3.50, Mocha 4.50, Filtre Kahve 4.00, Sıcak Çikolata 4.00, 3'ü bir arada 2.00 TL.
Çikolatalara gelince; Bonte’ler gramajına göre 1 ile 15 TL arasında satılırken tablet çikolatalar 2-7 TL, Beyoğlu çikolata çeşitleri 2 TL, mini boy madlen 10, çikolata sos 3,50 TL.
Portakallı, üzümlü, bademli, fındıklı drajeler 7; karışık kahveli draje, Fildişi kahveli draje, sütlü kahveli draje, bitter kahveli draje 7.50; tiramisu fındıklı draje, portakallı çıtır draje, frambuazlı çıtır draje 5 TL.
Beyaz Peynirli Kaşarlı ,Dana Jambonlu Kaşarlı sandviçler 3 TL.
Kek 2 TL, Bademli Kurabiye 1 TL

İstanbullular önümüzdeki iki hafta boyunca işe ya da okula giderken metroyu kullanmayı ihmal etmesinler; hem çok eğlenceli bir karnaval izleyecek hem de Kahve Dünyası ikramlarının tadına bakabilecekler.

Herkese merhaba! Blog dünyasına girdiğimden beri hiç bu kadar içten merhaba dememiştim inanın! Herkesi o kadar çok özledim ki! Resmen insan özlüyor. Sanki bir anda herkesten uzak kaldım gibi oldu. Neden mi? Çünkü logodan da göreceğiniz üzere, bloğuma dokunuldu! Maalesef mahkemece blogların artık kapatılması kararı alınmış ve bunu da ilk olarak Superonline uygulamaya başlamış. Bende bir superonline fiber internet kullanıcısı olarak bu durumdan hemen mağdur oldum. Üstelik sayfama ve diğer bloglara girememek yetmezmiş gibi bir de sadece superonline kullanıcılarının göreceği şekilde sayfam tıkladığında "Bu siteye giriş mahkeme tarafından durdurulmuştur" gibi bir ifade yazdılar. Sanki ben yanlış birşey yapmışım gibi. Neyse artık bir superonline kullanıcısı değilim. Bu yaklaşımlarından dolayı, telefonlara çıkan görevlilerin vurdumduymazlığından dolayı superonline aboneliğimizi iptal ettirdik. Tüm firmalar bugün blogları kapatsa bile artık onlarla çalışmayacağız biz. Gelelim blog engellenmesine. Ortada yanlış yapılan birşey var ise bunun çözümü herşeyi yasaklamaktan geçmemeli. Bizler çoğumuz sadece yemek yapıp tariflerimizi, gezip gördüklerimizi, okuyup hissettiklerimizi yazan kişileriz. Bunda hiçbir sakınca yok. Canım arkadaşım Sevil'e bana verdiği destek ve sizlere ulaşmamda gösterdiği yardımlar için de çok çok teşekkür ederim. O yüzden diyorum ki: "BLOĞUMA DOKUNMA!".

KAHVE DÜNYASI “METRO”DA, 15 İSTASYONDA!

İstanbullu kahveseverlere müjde! Artık metroyla işe veya okula giderken de kahve keyfi yapabileceksiniz. Çünkü Kahve Dünyası, toplam 15 metro istasyonunda satış noktası açıyor. Üstelik Kahve Dünyası, metrodaki yeni satış noktalarının açılışını tüm İstanbullularla birlikte kutlamak için çok eğlenceli bir karnaval programı hazırladı. İlk kutlama, 25 Şubat’ta saat 12.00’de Levent Metro İstasyonu’nda!

Metroda tren beklerken sevdiğiniz kahveyi yudumlamayı ister miydiniz, ya da kahvaltı olarak şöyle güzel bir sandviç yemeyi? Kahve Dünyası’nın İstanbul’un metro istasyonlarında açacağı satış noktalarıyla bu keyif artık mümkün olacak.
Kahve Dünyası, şubatın son haftasından mart ayının ortasına kadar, toplam 15 metro istasyonunda yer alacak satış noktalarını İstanbullular için hizmete açmış olacak. Kahve Dünyası satış noktaları şu istasyonlarda olacak:
4. Levent, Levent, Gayrettepe, Şişli/Mecidiyeköy, Osmanbey, Kabataş, Aksaray, Davutpaşa, Merter, Zeytinburnu, Bakırköy, Ataköy, Yenibosna, Atatürk Havalimanı ve Taksim.

KARNAVALLA AÇILACAK!

Kahve Dünyası metro istasyonlarındaki satış noktalarının açılışlarını tüm İstanbullularla birlikte kutlamak istiyor. Bunun için de çok eğlenceli bir karnaval programı hazırladı. İstanbullular açılışlar boyunca; Kahve Dünyası müzik grubu, jonglörleri, maskotları ve renkli tanıtım ekipleriyle keyifli zaman geçirirken dağıtacak olan ikramların tadına da bakabilecekler. İlk kutlama 25 Şubat’ta saat 12.00’de Levent Metro İstasyonu’nda yapılacak.

MENÜDE NELER VAR?

Peki Kahve Dünyası’nın metro istasyonlarındaki satış noktalarının menüsünde neler olacak?
Türk Kahvesi, Cappuccino, Filtre Kahve, Espresso, Cafe Latte, 3’ü bir arada ve 2’si bir arada kahve çeşitleri arasında yer alacak. Kahveyle birlikte; Sıcak Çikolata ve Sahlepli Kahve kış aylarında içimizi ısıtmak için diğer içecek seçenekleri olacak. Kahve Dünyası acıkanları da unutmadı tabii ki. Metroda sabah kahvaltısı veya gün içinde atıştırma yapmak isteyenler Kahve Dünyası’nın sandviç ve keklerinden alabilecekler.

Kahve Dünyası, İstanbul Ulaşım A.Ş.’nin Turyap işbirliği ile yaptığı ihale sonucunda metrolarda satış noktaları açma hakkı elde etti. Söz konusu ticari alanlarda Kahve Dünyası’nın yanı sıra; bankacılık, iletişim gibi farklı sektörlerden firmalar olacak.

Hepimize şimdiden afiyet olsun:)

SALSA SOSLU TAVUK

Soğuk ve yağmurlu bir İstanbul sabahından kocaman bir merhaba:) Gerçekten soğuk bir hava var artık dışarda:) Bende de sanki boğazlarımda bir gıcıklanma başladı gibi ama bilemedim:) Kendimi hiç hasta olmuş hatırlamadığım için şaşırdım dün gece bu duruma:) Onu diyorum zaten hep inşallah kızımın bünyesi bana çeker. Neyse lafımı çok uzatmadan tarifime geçmek istiyorum. Ben soya sosunu çok severim. Bu tarifi de Gülhan Hoca'nın kitabından almıştım. Resimdeki tavukların rengi size biraz açık gelmiş olabilir. Biraz az kullanmışım sosu. Siz tarifimdeki miktarlarda kullanın lütfen. Yalnız benden ufak bir uyarı; soya sosu kendinden tuzlu bir sos olduğu için ben extradan tuz kullanmıyorum. Lütfen tadına bakmadan tuz atmayın.

Malzemeler;

• 500 gram kuşbaşı tavuk eti
• 2 tatlı kaşığı soya sosu
• 2 yemek kaşığı riviera zeytinyağı
• Tuz, karabiber, kırmızı toz biber

Salsa sos için;

• 4 adet domates
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet sivri biber
• 2 yemek kaşığı riviera zeytinyağı
• Tuz

Yapılışı;

• Önce kuşbaşı doğranmış tavuklarınızı zeytinyağını koyduğunuz tencerenizde üzerine baharatlarını ilave ederek 10-15 dakika pişirin.
• Piştikten sonra üzerine soya sosunu döküp iyice karıştırın ve ocaktan alın.
• Salsa sos için küçük bir sos tenceresi alıp yemeklik doğradığınız soğanla zeytinyağını ilave edin ve kavurun.
• Üzerine soyup küp küp doğradığınız domateslerle kıydığınız sarımsakları ilave edin.
• Sivribiberleri de doğrayıp kabınıza ekleyin.
• Sos kıvamını alana kadar pişirin.
• Tuzunu da ilave edip bir kaç dakika daha pişirip ocaktan alın.
• Hazırladığınız tavuğu sosu ile beraber servis edin.

Afiyet olsun...

TAVUK SALATASI

Herkese merhaba. Bugün anca akşam vakti geçebiliyorum bilgisayar başına. Çok yoğun bir gün geçirdim. Temizlik, çamaşır, yemek, kızı yıka derken bu saat oldu. Ama özlemişim bu yoğunluğu:) Bu arada nasıl işe başlayacağımı bilmiyorum. Bir ay kaldı. Hafta sonu gezmekten kızımla da biraz ayrı kalmıştım. Aslında beraberde gezdik ama onu özleyenlerden bize fırsat kalmadı:) Çok çok çok özlemişim. Neyse lafı çok uzatmayayım. Herkes için güzel bir hafta başlasın inşallah diyorum ve hem çok lezzetli hem de çok pratik bir salata tarifi vermek istiyorum.

Malzemeler;

• 4 adet göğüs tavuk
• 7-8 adet kornişon turşu
• 4-5 yaprak göbek salata
• 5-6 dal maydanoz
• 5-6 dal dereotu
• 6-7 yemek kaşığı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı mayonez
• 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 1 adet limonun suyu
• 2 yemek kaşığı haşlanmış mısır
• Tuz

Yapılışı;

• Önce göğüs tavuklarınızı haşlayın. Haşladığınız tavuk suyunu sakın atmayın. En azından tavuk suyuna çorba yaparken kullanırsınız.
• Haşlayıp ılıttığınız tavukları ufak parçalar olacak şekilde didikleyin.
• Kornişon turşularınızı dilimleyin.
• Göbek salatanızı ufak ufak kesin.
• Maydanoz ve dereotunu ince ince kıyın.
• Genişçe bir kabın içine didiklediğiniz tavukları, turşuları, göbek salatayı, maydanoz ve dereotunu koyun.
• Damak tadınıza göre bir limonun suyunu da üzerlerine sıkıp, yoğurt, mayonez ve zeytinyağı eklemelerinizi yapın.
• Tuzlayıp iyice karıştırın.
• Üzerini haşlanmış mısır ile süsleyip göbek salata yatağında servis yapın.

Afiyet olsun...

KABAK TATLISI

Herkese hayırlı cumalar. Bugün yalnızım. Kızımda sürekli uyuyor bende sıkılmayayım diye her zamanki uyku saatlerine güvenerek tart yapmaya karar verdim. Ne mümkün:) Sanki hissetmiş gibi bir ağlamak bizimkinde. Halimi görmeniz lazımdı. Bir mutfağa koşuyorum hamuru yoğuruyorum bir Simay'a koşuyorum emziğini veriyorum:) Gerçekten yoğun bir koşuşturmanın sonunda bittiler ve harika oldular. İlerleyen günler tarifini vereceğim. Benim tartlar bitti kızımda uyudu:) Neyse bende akşam yemeğimi hazırladım. Neyse bugünkü tarifim kabak tatlısı. Tart değil:) Kabak tatlısı tarifini, daha önce Balkabağı Soslu Muhallebi tarifini verirken vermediğimi farkettim. O yüzden yukarıda resmini gördüğünüz lokum gibi tatlıyı yapıp yayınlayayım dedim. Herkese şimdiden iyi haftasonları.....:)

Malzemeler;

• 1 kilo dilimlenmiş soyulmuş balkabağı
• 2-2,5 su bardağı toz şeker

Üzeri için;

• İrice dövülmüş ceviz

Yapılışı;

• Soyulup dilimlenmiş kabakları yayvan bir tencereye dizip üzerine toz şekeri dökün ve bir gece bekletin. Aslında şimdiki kabakları bir gece bekletmeye pek gerek yok. Birkaç saat bekletip ocağa da alabilirsiniz. Bendeki eski alışkanlık.
• Ertesi gün (ya da birkaç saat beklettikten sonra) tencereyi ocağa alın ve kabağın bıraktığı kendi suyuyla beraber orta ateşte pişirin.
• Kabaklar yumuşayıp piştikten sonra servis tabağına alıp üzerine tencerede kalan balını dökün.
• Dövülmüş cevizle süsleyip servis yapın.

Afiyet olsun...

ARPA ŞEHRİYE SALATASI

Kocaman bir merhaba hepinize. İki gündür kızımın aşıları dolayısı ile sürekli dışarda olduğumdan bir yoğunluğum vardı. Neyseki ağrısız, sızısız, hiç ateşlenmeden geçiriyoruz aşıları. Ama malesef başka sıkıntılarımız var. Kızımın cildinde "atopik dermatit" var. Bir çeşit alerji egzaması. Bundan dolayı karnının içinde de ağrılar var. O yüzden de zaman zaman çok ağlıyor ve şu anda da sesi kısık:( Bu alerjinin inek sütünden olduğu düşünülüyor. Ben süt içmiyorum ama çok miktarda peynir ve yoğurt tüketiyorum. Bundan sonra bunları keçi sütü ile yapılmış olanlarından tüketmem gerekiyormuş. Eve hemen onları aldık:( Tabii benim gibi bir peynir canavarı birtek beyaz peynir alternatifi ile günü geçirmiyor ki. Artık ne yapalım. Değiştiricez alışkanlıklarımızı. Zaten dün kız kardeşimle konuşurken onu söyledim. Anne olmak ne kadar zor. Aman süt gazlı olmasın diye onu yeme, bunu yeme, pişik olmasın onu içme bunu içme, alerji olmasın derken walla ne yapacağımı şaşırdım diyebilirim. Ama dediğim gibi annelik zor. O iyi olsun da...

Bugün size çok pratik ama çok çok çok lezzetli bir salata tarifi vermek istiyorum. Bu salatayı ilk defa Sevil'im yapmıştı. Ondan yemiştim. Ben içine birşeyler daha ekleyip şimdi nerdeyse gelen her misafirime yapıyorum.

Malzemeler;

• 1 su bardağı arpa şehriye
• 2 adet havuç
• 3 dal taze soğan
• 7-8 dal maydanoz
• 7-8 dal dereotu
• 2 adet salatalık
• 15-20 adet kornişon turşu
• Zeytinyağı
• Nar ekşisi
• Yarım limonun suyu
• Tuz
• Konserve mısır (haşlanmış mısır - üzeri için)
• Taze nane (üzeri için)

Yapılışı;

• Arpa şehriyeleri haşlayıp suyunu süzün ve soğuk sudan geçirin.
• Genişçe bir kabın içine havuçları rendeleyin.
• Salatalıkları ve kornişon turşuları küp küp doğrayıp kabın içine katın.
• Taze soğan, maydanoz ve dereotunu ufak ufak doğrayıp diğer malzemelere ilave edin.
• Arpa şehriyeleri ekleyip tüm malzemeyi iyice karıştırın.
• Üzerine yarım limonun suyunu,tuzunu ve damak tadınıza göre zeytinyağı ve nar ekşisini ekleyip karıştırın.
• Servis tabağına alıp üzerini mısır ve taze nane ile süsleyip servis yapın.
  

Afiyet olsun...

KARIŞIK ÇORBA

Herkese iyi haftalar. Öncelikle herkesin Mevlid Kandili Mübarek olsun. Aynı zamanda Sevgililer Gününüzde kutlu olsun:) Bugün elime ne geçtiyse içine atarak yaptığım bir çorba tarifi vermek istiyorum. İçinde bir ben yokum diyebilirim:) Ama yaparken bu kadar lezzetli olur düşünmemiştim. Tavsiye ederim deneyin.

Malzemeler;

• 1 çorba kaşığı yemeklik bulgur
• 1 çorba kaşığı pirinç
• 1 çorba kaşığı yeşil mercimek
• 1 çorba kaşığı kırmızı mercimek
• 1 çorba kaşığı arpa şehriye
• 1 çorba kaşığı tel şehriye
• 1 adet sivri biber
• 1 adet kırmızı biber
• Karabiber, kekik, nane, pulbiber (Bulyon kullandığım için tuz koymadım)
• 1 adet tavuk bulyon
• 5 su bardağı su
• 3 çorba kaşığı riviera zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 1 çorba kaşığı domates salçası

Yapılışı;

• Öncelikle un ile yağı, unun kokusu gidene kadar çorba tencerenizde kavurun.
• Domates salçasını ilave edip bir iki dakika daha kavurun.
• Biberleri rondodan geçirip parçalayın.
• Çorba için kullanılacak tüm malzemeyi ile beraber tencereye ilave edin.
• Tavuk bulyonu 1 bardak suda erittikten sonra tencerenize ekleyin.
• Üzerine kalan suyu da koyup malzemelerin hepsi pişene kadar kaynatın.
• Kaynadıktan sonra, kekiğini, nanesini ve diğer baharatları ekleyip ocağın altını kapatın.

Afiyet olsun...