11 Kasım 2010 Perşembe

TAVUKLU ŞEHRİYE ÇORBASI



Bugün hava çok güzel dışarda. Hani derler ya yazdan kalma bir gün diye. Aynen öyle. Bende bol bol gezdim bazı işlerimi hallettim. Biraz yoruldum da tabii ama değdi:) Anca bilgisayarımın başına oturabildim. Önce sizlere şifa olacak bu çorbayı yayınlamak istedim. Sonra da şirket maillerine dalacağım bakalım ne işlerim varmış:) Daha önce domatesli şehriye çorbası tarifi yayınlamıştım. Bu çorba da yine başka bir şehriye çorbası. Bu çorbanın en önemli özelliği tavuk suyunda yapılıyor olması ve halk arasında "hastalık iyileştirme çorbası" olarak bilinmesi:) Ya da en azından bizim evde öyle:) Özellikle eşim ne zaman kendini rahatsız hissetse hemen bu çorbadan ister. Ama kesinlikle tavuk suyuna olacak:)


Malzemeler;
  • 4 adet tavuk butu
  • 4-5 adet rendelenmiş domates ya da 5-6 yemek kaşığı Yonca Domates Rendesi
  • 5 su bardağı su
  • 2 çay bardağı tel şehriye
  • 7-8 dal maydanoz
  • 2 yemek kaşığı Riviera zeytinyağı
  • Tuz, karabiber


Yapılışı;
  • Tavukları yıkayıp (ben derilerini de atıyorum) 5 su bardağı su dolu tencerenize koyun ve tavuklar yumuşayana kadar haşlayın.
  • Haşlanan tavukları ayrı bir tabağa alıp ılınmasını bekleyin.
  • Ilınan tavuk butlarını etlerinden ayırıp ufak parçalara bölün.
  • Çorba tencerenize zeytinyağını koyup rendelediğiniz domatesleri ya da domates rendesini ekleyin ve 1-2 dakika kavurun.
  • Üzerine tiftiklediğiniz tavukları ilave edip bir karıştırın.
  • Tavukları haşladığınız tencerede kalan suyunuzun tamamını çorba tencerenize ekleyin.
  • Maydanozları ufak ufak doğrayın.
  • Tel şehriyeleri çorbanıza ekleyin.
  • Bir taşım kaynatıp doğranmış maydanozlarınızla birlikte tuz ve karabiberi ilave edin.
  • Kesinlikle yanında limon ile servis yapın.

Afiyet olsun...

16 yorum:

durumutfak dedi ki...

Bir hamile bayan nasıl her gün tarif ekleyebiliyor şaşıyorum size. Şimdinin çıtkırıldım hamilelerine nazaran. Kocaman kocaman maaşallah size.

derya dedi ki...

Canım benim ellerine sağlık.Dumanı
tüten bir kase çorbaya asla hayır diyemem öpüyorum.

Mimosa Café dedi ki...

tümaycım en sevdiğim çorbalardan biridir bu. harika görünüyor. ellerine sağlık. sevgiler.

aleyna dedi ki...

elinize sağlık.şifalı bir çorba kesinlikle.afiyet olsun.sevgiler

ZELİHA-UMUTSEPETİ dedi ki...

Tavuk suyu ve tavukla yapmadım hiç,sade haliyle bile favorimken,tavuklu haline hiç doyamamam heralde.:) ellerine sağlık canım,nefis gözükyor..
sevgilerimle..

Miskokulu Lezzetler -Mine- dedi ki...

Tümaycığım benimde çocukluğumun çorbası annem hastalandığımızda yapardı ellerine sağlık afiyet olsun herkese :)))

meltem beker dedi ki...

Graten,Çorba tam benlik Tümayım bunlar :)
afiyet bal şeker olsun ellerine sağlık canım:)
kucak dolusu sevgiler...

çeşnici Handan dedi ki...

Tümaycığım bizde de en sevilen şifa çorbalarındandır. Ellerine sağlık çok güzel olmuş afiyetler olsun canım.

Seda Yazıcı dedi ki...

Tümay'cım benimde ufaklığında acil hasta çorbamızdır ,ellerine sağlık ,şifa niyetine:)

yemekbiraşk dedi ki...

eline sağlık canım. bence en güzel çorbalardan :)
sevgiler..

Kendimce dedi ki...

Üzerine bol da karabiber döktünmü başka da birşey istemez ellerine sağlık Tümaycım

Şule İle Egeli Tatlar dedi ki...

çok nefis görünüyor çok severım ellerıne sağlık canım...;)

our twins of N.Y. dedi ki...

kisin mutfagimin vazgecilmezidir. Sifa niyetine:)
Ellerine saglik...

Bayram Kombesi dedi ki...

Aynen bizde de kim hasta olsa tavuk suyuna sehriye corbasi yapilir. Ellerine saglik, cok guzel gorunuyor.

Seçil / Yemek Aşkı dedi ki...

hakikaten hasta çorbasıdır adı.. tavuk suyuna olduğunda hasta olan içer ve iyileşir :)) ellerine sağlık tümaycım..

mintininmutfağı dedi ki...

tümaycım ellerine sağlık arkadaşım.en sevdiğim çorbadır.sevgiler...

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
 
Hosted by Blogger.Designed by Afet Ergüfor onlyTümayın Mutfağı ©2010 All rights reserved.