İZMİR KÖFTE

Herkese iyi haftasonları şimdiden:) Mis gibi, leziz mi leziz bir İzmir Köfte ile bu haftaya da veda edelim:) Ben çok severim İzmir Köfteyi ki eminim İzmir'de alası yapılıyordur:) Yine de benim bu tarifimi de denemenizi öneririm.

Bu haftasonu kızkardeşimin evine çeyiz yerleştirmeye gideceğiz. Tüm gün çalışacağız anlayacağınız. Pazar günü umarım biraz dinlenebilirim bebişimle. Hem hamilelik halsizliği hem de kardeşimin düğün hazırlıkları derken denemek istediğim tarifler biriktide birikti. İnşallah bu haftasonu biraz zamanın olur onlar için:) Yine çok uzattım lafı. Hemen tarifime geçeyim:) Bu tarifi Gülhan Hoca'nın kursundayken beraber yapmıştık.

Malzemeler;

• 500 gram köftelik kıyma
• 1 adet kuru soğan
• Yarım demet maydanoz
• 2-3 yemek kaşığı galeta unu (ya da 2 adet bayatlamış ekmek içi)
• 1 yumurta
• 1 çay kaşığı kimyon
• Tuz
• Karabiber
• Sıvıyağ (Kızartmalık)

Salça sos için;

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı;

• Soğanları rendeleyin. Maydanozları küçük küçük kıyın.
• Yoğurma kabınızın içine galeta unu (eğer galeta unu kullanıyorsanız 1 yemek kaşığı da su ekleyin), yumurta, soğan, maydanoz, kimyon, tuz ve karabiberi ekleyip güzelce yoğurun.
• Elinizi ıslatarak köftenizden yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinizle uzun köfte şekli verin.
• Patatesleri soyup elma dilimi şeklinde doğrayın.
• Derin bir tavada az bir sıvıyağı kızdırıp patateslerin yüzleri kızarak şekilde çevirerek kızartın.
• Aynı şekilde köfteleri de hafifçe kızartın.
• Salçalı sosu hazırlayın.
• Pişireceğiniz tencereye köfte ve patatesleri sıra sıra, resimdeki gibi dizdikten sonra üstüne salçalı sosu dökün.
  

• Tencerenizin kapağı kapalı olarak orta ateşte 15-20 dakika pişirin.
  

Afiyet olsun...