13 Eylül 2010 Pazartesi

KABAKLI BÖREK

Güzel bir bayram tatilinden sonra herkese kocamaaaan merhaba ve iyi haftalar:) Bana çok iyi gelen ve bol bol dinlenip eşimle zaman geçirmemi sağlayan bir tatil oldu. O yüzden de zaten genelde pazartesi sendromu yaşamayan ben bugün daha bir mutlu geldim işe:) Ve haftaya güzel bir börek tarifi ile başlamak istedim. Ayrıca bu tarifi de Narince'nin Kabak Tadı etkinliğine göndermek istiyorum. İçindeki malzemelerden dolayı çok hafif, çok sağlıklı ve çok lezzetli bir börek oldu. Sofra dergisinin geçmiş sayılarında görmüştüm bu tarifi ve birebir uyguladım. Sonuçtan ben de böreği tadanlarda çok memnunuz:)

Malzemeler;
  • 4 adet kabak
  • 6 adet yufka
  • Yarım demet maydanoz
  • Yarım demet dereotu
  • Yarım demet taze nane
  • 4 adet yumurta
  • 1 çorba kaşığı un
  • 1 su bardağı yoğurt
  • Yarım su bardağı eritilmiş tereyağı
  • Tuz
  • Karabiber

Yapılışı;
  • Kabakları yıkayıp rendeledikten sonra üzerlerine tuz serpip beş dakika kadar bekletin.
  • Bu süre sonunda suyunu iyice sıkıp ayrı bir kaba alın ve üzerine kıyılmış maydanozları, dereotlarını ve naneleri ekleyip karıştırın.
  • 1 adet yumurta, tuz ve karabiberi de ilave edip hazırladığınız bu iç harcı bir kenara alın.
  • Ayrı bir kasede kalan 3 yumurtayı kırıp çırpın ve üzerine yoğurt, tuz, karabiber, 3-4 çorba kaşığı ertilmiş tereyağını ilave edip karıştırın.
  • Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
  • Üzerine bir adet yufkanızı buruşturarak yerleştirin.
  • Yufkanın üzerine eritilmiş tereyağı sürün.
  • İkinci yufkayı da koyup onun da üzerine eritilmiş tereyağı sürün.
  • Üçüncü yufkayı da yerleştirip üzerine kabaklı iç harcın tamamını koyun.
  • Harcınızın üzerine yoğurtlu karışımın 3'te 1'ini ekleyip üzerine un serpin.
  • Kalan diğer 3 yufkaya da aralarına eritilmiş tereyağı sürerek aynı işlemleri uygulayın.
  • En üste kalan yoğurtlu karışımın tamamını dökün ve her tarafa yayarak düzeltin.
  • Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
  • Yanında dereotu ile servis yapın.

Afiyet olsun...

18 yorum:

Miskokulu Lezzetler -Mine- dedi ki...

Tümaycığım ellerine sağlık benimde tariflerim arasında var etkinliğe göndereceğim kabak böreğe çok yakışıyor çokta leziz oluyor çok öpüyorum sevgiler...

çeşnici Handan dedi ki...

Tümaycım harika olmuş ellerine sağlık. Kabağı çok severim ama börekte hiç denemedim mutlaka güzel ve hafif olmuştur. İlk fırsatta tarifini deneyeceğim. Sevgiler.

Fuat Gencal dedi ki...

Merhabalar, Muhteşem görünüyor. Hem besleyici hemde iştah açıcı ellerinize sağlık. (Dilek hanımın mutfağı "Tavuklu işkembe çorbası" tarifi ile bloglardan seçmelerde. (http://gencalsabahattin.blogspot.com)
Sizinde her pazartesi yayınlanmasını istediğiniz yemek tariflerinizi beklerim.)

Saygılarımla

NiLaY dedi ki...

yeşil düşmanı eşime yediremesem de annemler için sık sık yapıyorum ben de kabaklı böreği, özellikle kabak dolmasının ertesi gününde :)) ellerine sağlık canım :)

kalpkurabiye, deniz dedi ki...

kabaklı börek!!!!
rüya gibi ne güzel tadı vardır kimbilir:))
ellerinize sağlık..
içinde kabak olan herşeye bayılırım..

zeliha (umutsepeti) dedi ki...

Mutluluğun daim olsun canım :) Böreğin de bir harika,insan böyle bir börek yapınca aten,değme keyfine :) bir böreksever olarak hiç kabakla denemedim ,ama bu şahane görüntünün ardından en kısa zamanda deneyeceğimi söyleyebilirim.Ellerine sağlık,işlerinde kolaylıklar diliyorum..sevgiler.

PAPATYA PRENSES dedi ki...

Çok nefis görünüyor, kabaklı börekler gerçekten çok hafif oluyor.
Ellerine sağlık canım..

NarincE dedi ki...

Harika, çeşit çeşit kabaklı tarifimiz olacak. Teşekkürler.

derya dedi ki...

Canım ellerine sağlık çok leziz bir
börek olmuş öpüyorum.

mutfaktaki rüya - Arzu- dedi ki...

Kabak böreğine bayılırım.sık ta yaparım.ellerine sağlık çok nefis görünüyor.mutluluğunuza mutluluk katmanız dileği ile...

umutluhayat dedi ki...

bayramını geçte olsa kutlarım tatlım.kabak böreğe çok yakışıyor gerçekten.nefis bir börek ellerine sağlık

yemekaski.com seçil dedi ki...

çok güzel oluo bu börek.. ellerine sağlık..

Ozge Sipahioğlu dedi ki...

tumaycımm süper gorunuoor ellerıne saglık ve ıyı haftalar

Yildiz dedi ki...

Tümaycım,
ellerine sağlık canım
kabaklı böreğin nefis görünüyor bu böreği seviyorum çok yumuşak oluyor rahmetli anneannem yapardı .....
Canım güzel dileklerin için çok teşekkür ederim.
Sevgiler......

Tuğba dedi ki...

Kbaklı lezzetlere bayılırım elelrine sağlık Tümay.Bebiş nasıl? nasıl gidiyor

yemekbiraşk dedi ki...

nefis bir börek olmuş ellerine sağlık :)
sevgiler..

♡♥♡ Cafe Pepela ♡♥♡ dedi ki...

Tümay'cığım harika görünüyor..!
Semizotu çorbasına geldim (ona da bayıldım) lakin bu güzelliği görünce de yazmadan edememedim..
Ellerine,cici gönlüne sağlık
Muhabbetle

DUSBAHCESI dedi ki...

Fotograf cok istah acici, ellerine saglik.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
 
Hosted by Blogger.Designed by Afet Ergüfor onlyTümayın Mutfağı ©2010 All rights reserved.