DOMATESLİ BULGUR PİLAVI

Malzemeler;

• 1 adet kuru soğan
• 2 adet sivri biber
• 3 adet domates
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• Yarım demet maydanoz
• 2 su bardağı pilavlık bulgur
• 3 su bardağı sıcak su
• Sıvıyağ
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
  

Yapılışı;

• Soğanları yemeklik doğrayıp 2-3 yemek kaşığı sıvıyağda saydamlaşana kadar pişirin.
• İnce ince doğradığınız sivri biberleri de ekleyip 1-2 dakika daha pişirin.
• Yıkayıp süzdüğünüz bulgurları da tencereye ilave edip 2-3 dakika daha pişirin.
• Bu arada domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın. Tencereye ekleyin.
• Maydanozları yıkayıp ince ince doğrayın.
• Salçayı bir kasede az bir miktar suda sulandırın.
• Tüm bu hazırladığınız malzemeleri de tencereye ilave edin ve karıştırın.
• Sıcak suyu ekleyip, tuzunu, karabiberini, isteğinize bağlı olarak da 1 tatlı kaşığı kimyonu (çok şişkinlik yapmasın istiyorsanız) ilave edip tencerenizin kapatığını kapatın ve kısık ateşte pişmeye bırakın.
• Arada bir tencereyi sallayarak suyunu çekip çekmediğini kontrol edin.
• Suyunu çektikten sonra ocaktan alın ve üzerine kağıt havlu kapatıp 10-15 dakika dinlendirin.
• Dinlendirdikten sonra kağıt havluyu atıp tahta kaşıkla karıştırıp havalandırın.
  

NOT: Pilavlarda ölçüm 1'e 1,5'tur. Bu tariftede de olduğu gibi 2 su bardağı pilavlık bulgur için 3 su bardağı sıcak su yeterlidir.

Afiyet olsun...