7 Nisan 2010 Çarşamba

ISPANAKLI KOFTE



Tarifini nerden aldığımı hatırlamıyorum ama uzun zamandır yapmak istediğim bir tarifti. Bu akşamki mönümüzde ıspanaklı köfte ve fırın poşetinde baharatlı patates vardı. Hepsi piştiğinde saat 20:30 olmuştu ama değdi:) O saatte çektiğim fotoğraflar aslında çok da istediğim gibi olmadı ama tadına garanti veririm:) Tekrar yaptığımda daha iyi fotoğraflar çeker yayınlarım.

Malzemeler;
  • 500 gr. köftelik kıyma
  • 1 adet yumurta
  • 1 adet kuru soğan
  • 3 çorba kaşığı galeta unu (ya da bayat ekmek içi)
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • Tuz
  • Karabiber

Ispanaklı iç için;
  • Yarım kilo ıspanak
  • 1 adet kuru soğan
  • 100 gr rendelenmiş kaşar peyniri
  • Sıvıyağ
  • Tuz
  • Karabiber
Yapılışı;
  • Ispanakları çok iyi yıkayıp doğrayın. Ispanakların köklerini atmayın. Kök kavurması için kullanabilirsiniz. İlerleyen günlerde fırsat bulunca tarifini vereceğim.
  • Tencereye sıvıyağı koyup yemeklik doğradığınız soğanları ekleyin ve saydamlaşana kadar kavurun.
  • Ispanakları da ekleyip yumuşayıncaya kadar 10 dakika orta ateşte pişirin.
  • Tuzunu ve karabiberini ilave edin.
  • Ispanakların suyunu iyice süzdürdükten sonra rendelenmiş kaşar peynirleri ilave edin ve iç harcınızı bir kenara alın.


  • Bu arada köfte için bir kabın içine kıymanızı ve diğer tüm malzemelerinizi koyup iyice yoğurun.
  • Köfteden ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp içlerine ıspanaklı içten koyun ve yağlanmış tepsiye dizin.
  • 200 derecede önceden ısıtılmış fırında üstleri kızarana kadar pişirin.


Bu akşam ben yaparken ıspanaklı içten biraz arttı. Ben de servis tabağına alıp masaya koydum. İlk o bitti:) Sonra aklıma geldi aslında bu harcın içine biraz dövülmüş ceviz de eklenirse tam meze olur ve çok da lezzetli olur:)



Afiyet olsun...

2 yorum:

Miskokulu Lezzetler -Mine- dedi ki...

Eline sağlık fotoğraf çekmek gerçekten bu blogların en zor işi tabii bana göre..Üstelik gece ışığı ayarlamak o kadar zor ki .Ama seninkiler çok güzel olmuş.Sevgiler.

sarı mutfak-hande dedi ki...

ayyy süper bişey olmuştur bu şu malzemelere bakın
ellerine sağlık canım
sevgilerimi yolluyorum sana

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
 
Hosted by Blogger.Designed by Afet Ergüfor onlyTümayın Mutfağı ©2010 All rights reserved.