ISPANAKLI KOFTE

Tarifini nerden aldığımı hatırlamıyorum ama uzun zamandır yapmak istediğim bir tarifti. Bu akşamki mönümüzde ıspanaklı köfte ve fırın poşetinde baharatlı patates vardı. Hepsi piştiğinde saat 20:30 olmuştu ama değdi:) O saatte çektiğim fotoğraflar aslında çok da istediğim gibi olmadı ama tadına garanti veririm:) Tekrar yaptığımda daha iyi fotoğraflar çeker yayınlarım.

Malzemeler;

• 500 gr. köftelik kıyma
• 1 adet yumurta
• 1 adet kuru soğan
• 3 çorba kaşığı galeta unu (ya da bayat ekmek içi)
• 1 tatlı kaşığı kekik
• Tuz
• Karabiber

Ispanaklı iç için;

• Yarım kilo ıspanak
• 1 adet kuru soğan
• 100 gr rendelenmiş kaşar peyniri
• Sıvıyağ
• Tuz
• Karabiber

Yapılışı;

• Ispanakları çok iyi yıkayıp doğrayın. Ispanakların köklerini atmayın. Kök kavurması için kullanabilirsiniz. İlerleyen günlerde fırsat bulunca tarifini vereceğim.
• Tencereye sıvıyağı koyup yemeklik doğradığınız soğanları ekleyin ve saydamlaşana kadar kavurun.
• Ispanakları da ekleyip yumuşayıncaya kadar 10 dakika orta ateşte pişirin.
• Tuzunu ve karabiberini ilave edin.
• Ispanakların suyunu iyice süzdürdükten sonra rendelenmiş kaşar peynirleri ilave edin ve iç harcınızı bir kenara alın.

• Bu arada köfte için bir kabın içine kıymanızı ve diğer tüm malzemelerinizi koyup iyice yoğurun.
• Köfteden ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp içlerine ıspanaklı içten koyun ve yağlanmış tepsiye dizin.
• 200 derecede önceden ısıtılmış fırında üstleri kızarana kadar pişirin.

Bu akşam ben yaparken ıspanaklı içten biraz arttı. Ben de servis tabağına alıp masaya koydum. İlk o bitti:) Sonra aklıma geldi aslında bu harcın içine biraz dövülmüş ceviz de eklenirse tam meze olur ve çok da lezzetli olur:)

Afiyet olsun...