ETLİ BİBER DOLMASI

Malzemeler;

• 7-8 adet dolmalık biber (orta boy)
• 200 gr kıyma
• 2 adet orta boy kuru soğan (rendelenmiş)
• 1 su bardağı pirinç
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 4 -5 dal maydanoz (doğranmış)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Kaynamış su
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber

Yapılışı;

• Salça ve kaynamış su dışındaki tüm malzemeleri bir kabın içine koyup iyice yoğurun.
• Dolmalık biberlerin içleri boşaltılıp güzelce yıkayın.
• Yoğurduğunuz iç harcı çiğden dolmaların içine bir parmak boşluk kalacak şekilde doldurun. Doldururken çok fazla bastırmamaya dikkat edin. Çünkü pirinçler pişerken zaten şişeceği için, fazla doldurursanız biber dolmanızın içinden taşarlar.
• Dolmaları tencereye yerleştirdikten sonra üstlerine dilimlenmiş domates ya da resimdeki gibi dolmaların kestiğiniz kapaklarını koyun.
• Dolmaların yarısına gelecek şekilde salçalı sıcak suyu ekleyip orta ateşte pişirin.

Afiyet olsun...