KABAK DOLMASI

Malzemeler;

• 1 kg. kabak
• 400 gr. kıyma
• 1 adet rendelenmiş kuru soğan
• 2-3 adet domates (Üstü için)
• 2 yemek kaşığı pirinç
• 2 yemek kaşığı domates salçası (1 yemek kaşığı salça pişirirken kullanılacak)
• Yarım demet dereotu (ince doğranmış)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• Kaynamış su (Pişirirken kullanmak için)

Yapılışı;

• Kabakları yıkayıp baş ve son kısımlarını kesin ve kabak soyacağı ile dışını iyice temizleyin.
• İstediğiniz boyutlarda doğrayıp içlerini oyun ve yıkayın.
• Bir kabın içine domates dışındaki tüm malzemeleri koyup iyice yoğurun. (Domates salçasını sadece 1 yemek kaşığı koyun)
• Bir tatlı kaşığı yardımı ile dolmaların içlerini doldurun. Doldururken malzemenin alttan çıkmaması için dikkat edin.
• Tencereye dizdikten sonra, bir bardak kaynamış suyun içine 1 yemek kaşığı domates salçasını koyup eritin.
• Salçalı karışımı tencereye koyup üstüne kabakların yarısına gelecek kadar bir miktar daha kaynar su ilave edin.
• İsterseniz üzerine bir miktar daha ince doğranmış dereotu da serpebilirsiniz.

• Tencerenin kapağını kapatın ve orta ateşte kabaklar yumuşayıncaya kadar pişirin.

Afiyet olsun...