ISPANAKLI VE PEYNİRLİ TART

Çok çok çok sevdiğim bir tart. Kesinlikle yapmanızı tavsiye ederim. Çok hafif ve çok lezzetli . Hele de benim gibi ıspanak sevdalısı iseniz kesin deneyin:)

Malzemeler;

• 2 su bardağı un
• 100 gr. tereyağ
• 1 yumurta
• 2 çorba kaşığı süt
• 1 çay kaşığı tuz
  

Üzeri için;

• 500 gr ıspanak
• 300 gr beyaz peynir
• 2 adet etli kırmızı biber
• 3 çorba kaşığı zeytinyağı

Yapılışı;

• Derince bir kaba unu koyup, ortasına oda sıcaklığında yumuşatılmış tereyağı ile yumurtayı ilave edin.
• Tuz ve 1 çorba kaşığı süt ekleyip yoğurmaya başlayın.
• Ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur haline gelinceye kadar yoğurun. Gerekirse 1 kaşık daha süt ilave edin.
• Tartı pişirmek için, tart kalıbınızı yağlayın.
• Hamuru merdane ile kalıbınız büyüklüğünde açıp içine yerleştirin.
• Kenarlarını da hamurla kaplayın.
• Hamurun üzerini birkaç yerinden çatalla delip 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin.
• Bu arada üst malzemesini hazırlamak için ıspanağı doğrayın.
• Biberleri küp küp doğrayın.
• Peyniri ufalayın.
• Zeytinyağını bir tencereye koyup önce biberleri kavurun. Bir kenara alın.
• Aynı tencerede ıspanağı da ekleyin ve kavurun.
• Kullanacağınız peynir tuzlu ise ıspanaklara tuz ilave etmeyin.
• Kavrulmuş ıspanak, biber ve ufaladığınız peynirleri bir kabın içinde iyice karıştırıp tartın üzerine yayın.
• 10 dakika kadar tekrar fırına verin.
• Dilimleyerek servis yapın.

Tarifim Gülhan Kara'dan...

Afiyet olsun...